Cuketový koláč

1. Koláčovou formu vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 200 °C.
2. Listové těsto vyválíme a přeneseme je do koláčové formy. Přebytečné okraje odřízneme. Těsto na dně formy několikrát propíchneme vidličkou.
3. Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 °C přibližně na 10 minut. 
4. Mezitím omyjeme mladou cuketu, kterou i se slupkou nakrájíme na menší kostičky. Starší cuketu raději oloupeme a zbavíme semínek. Petrželovou nať a snítky máty omyjeme a osušíme. Stonky odstraníme, lístky překrájíme.

   Jak poznat mladé cukety?

5. Na troše olivového oleje orestujeme krátce cuketu. Pak ji stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
6. V míse smícháme sýr, zakysanou smetanu, bylinky, vejce, přidáme cuketu, podle chuti osolíme a mírně opepříme nejlépe čerstvě mletým pepřem. 
7. Směs vlijeme na předpečený korpus. Ze zbytků odkrojeného těsta můžeme vykrájet různé motivy, které umístíme na povrch koláče. Vložíme znovu asi na 25 minut do trouby, dopéct dozlatova.

TIP: Slané pečivo - langoše, slané koláče, pizzy

Zveřejněno 26. 6. 2025