Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Cheesecake podle Míši Landové
I když se příprava tohoto dortíku může zdát zdlouhavá, určitě stojí za to se do něj pustit. Poctivý domácí cheesecake inspirovaný receptem Míši Landové je vyhlášeným dezertem a dokonalou tečkou za slavnostním obědem.
Postup přípravy
Krok 1: Suroviny na náplň vyndáme v předstihu z lednice, aby měly stejnou pokojovou teplotu.
Krok 2: Dno dortové formy vyložíme pečicím papírem, boky vymažeme máslem. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Sušenky nadrtíme nebo rozmixujeme v sekáčku, smícháme s cukrem a rozpuštěným máslem. Směs přesypeme do formy a pomocí lžíce vytvarujeme dno a okraje. Hotový korpus na chvíli odložíme do lednice.
Krok 4: V míse prošleháme sýr, cukr a mouku. Postupně zašleháme vejce, smetanu a přidáme vanilkový extrakt a citronový olej (nebo nastrouhanou citronovou kůru). Šleháme na nižší výkon, aby se do směsi nedostalo moc vzduchu. Dort by mohl popraskat.
Krok 5: Náplň nalijeme na sušenkový základ, položíme na plech (zachytí případnou tekutinu, která by mohla při pečení vytékat z formy) a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme nejprve 15 minut na 180 °C, poté snížíme teplotu na 120 °C a pečeme dalších 60–90 minut, až je cheesecake pevný, ale uprostřed se ještě trochu třese.
Krok 6: Cheesecake vyjmeme z trouby. V misce smícháme zakysanou smetanu, cukr a vanilku a vzniklou polevu opatrně nalijeme na cheesecake. Lehce rozetřeme a dort vrátíme zpět do trouby. Pečeme dalších 15 minut, troubu vypneme, dvířka pootevřeme a cheesecake necháme uvnitř další čtvrthodinku chladnout.
Krok 7: Po 15 minutách vyndáme cheesecake z trouby a ostrým nožem objedeme vnitřní boky formy. Díky tomu cheesecake během chladnutí nepopraská.
Krok 8: Dort necháme vychladnout na pokojovou teplotu a uložíme do lednice (nejlépe přes noc), aby pořádně ztuhnul.
Krok 9: Cheesecake můžeme dozdobit oblíbenou ovocnou polevou, třeba z manga.
Krok 10: Želatinu namočíme do studené vody a necháme pár minut nabobtnat.
Krok 11: Mezitím umyjeme mango, nakrájíme ho a odstraníme slupku. Dužinu rozmixujeme ponorným mixérem na pyré, osladíme podle chuti a chuť doladíme trochou citronové šťávy.
Krok 12: Asi 1/3 pyré zahřejeme v malém hrnci téměř k varu. Stáhneme z plotny a přidáme vymačkané plátky želatiny. Důkladně promícháme, až se želatina rozpustí, a smícháme se zbylými 2/3 pyré.
Krok 13: Takto připravenou polevu nalijeme na cheesecake a necháme alespoň hodinu ztuhnout v lednici. Dále dort dozdobíme podle fantazie, třeba jahodami a lyofilizovanými malinami.
Zveřejněno 2. 9. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Cheesecake podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Erx
Moje poznámka
Cheesecake podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/31Erx
Nejnovější recepty
Plněná kuřecí prsa na pórku
Přidáno před 18 hodinami
Rybí závitek z makrely
Přidáno před 18 hodinami
Salát s řapíkatým celerem a pomerančem
Přidáno před 18 hodinami
Cuketové knedlíky a cuketové zelí
Přidáno před 19 hodinami
Koláčky s tvarohem a kiwi
Přidáno před 19 hodinami
Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nekynutý švestkový koláč
pesmax před 9 minutami
Vepřové maso na mrkvi
JitulinaK před 1 hodinou
Dušené zelí
rimul@email.cz před 1 hodinou
Cuketový perník
Raslik před 1 hodinou
Vepřové kostky se smetanou
Zdenislavka před 2 hodinami
Václavkový guláš (bez mouky)
Sahula před 3 hodinami
Václavkový guláš
Sahula před 3 hodinami
Krémová polévka z červené řepy
ricci před 3 hodinami
Guláš z václavek
Sahula před 3 hodinami
Kuřecí maso na medu
VerkaDvorakova před 3 hodinami
Suroviny:
sušenky,
cukr krupice,
máslo,
sýr měkký tavený,
cukr krupice,
mouka hladká,
vejce,
smetana ke šlehání,
extrakt vanilkový,
olej citronový,
smetana zakysaná,
cukr krupice,
extrakt vanilkový,
mango,
šťáva citronová,
želatina,
cukr krupice
Komentáře (3)