Košíčky s želé

Name: Košíčky s želé
Prep time: 52 min
Cook time: 18 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 210 g hladké mouky; 70 g moučkového cukru; 140 g másla; 2 žloutky; 1 sáček vanilkového cukru; 1 lžička nastrouhané citronové kůry; Náplň:; 500 ml mléka; 100 g másla; 120 g krupicového cukru; 2 balíčky vanilkového pudinku; 1 balíček vanilkového cukru; 2-3 lžíce zakysané smetany; Dochucení:; rum nebo vaječný likér; Dohotovení:; barevné ovoce; 1 balíček dortového želé

Drobné košíčky plné krému a ovoce a želé jsou vítaným a efektním zákuskem na různých oslavách. Korpus tvoří klasické linecké těsto, plněné jsou ochuceným pudinkovým krémem a pak už záleží na vašich možnostech a fantazii. Želé na povrchu chrání ovoce před oxidací.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

plotna

72 názorů

Doba přípravy 70 min

70 min (52 min příprava + 18 min tepelná úprava)

9. 7. 2010 21:34

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	17 755 kJ / 4 244 kcal
Bílkoviny	61,22 g
Tuky	228,32 g
Vláknina	7,56 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	302 mg
Sůl	0,68 g
Sacharidy	482,19 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Máslo nakrájíme na malé kousky a zpracujeme s prosátou moukou, moučkovým cukrem, žloutky, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou na hladké těsto. Zabalíme je do fólie a uložíme do chladničky odležet.
Jak připravit domácí vanilkový cukr
Pak kousky těsta vtlačujeme do kovových formiček na košíčky, dno propíchneme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 18 minut. Po upečení necháme ve formičkách mírně vychladnout a vyklopíme.
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladnout. Nebo přikryjeme fólií.
Máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem do pěny a spojíme s pudinkovým krémem.
Přidáme zakysanou smetanu a vše dohromady vyšleháme elektrickým robotem na hladký krém. Přichutíme rumem.
Krém naplníme do cukrářského sáčku a nastříkáme do upečených košíčků. Pozor! Krémem šetřete.
Ovoce nakrájíme na kousky, košíčky ozdobíme a dáme do chladničky ztuhnout.
Jak používat mandarinky do moučníků
Dortové želé připravíme podle návodu výrobce. Košíčky namáčíme do želé (nebo ho jím opatrně poléváme).

Poznámka autorky receptu

Ovoce pod želé je chráněno před oxidací a krásně se leskne.

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (437x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Košíčky 3, 2, 1

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

barbra

Košíčky s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alenaaa

Košíčky-zákusky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jituskaka

Načíst další

Přečtěte si

Jak péct plněné vánoční košíčky? Těsto je základ, ale nepodceňujte ani zdobení

Hodnocení 7x

Nejoblíbenější dobroty s čerstvými a kompotovanými mandarinkami: Hodí se i na jednohubky

Hodnocení 4x

Které zákusky z cukrárny jste měli nejraději? Máme recepty i vychytávky na většinu z nich

Hodnocení 34x

Komentáře

Buchyna

18. 2. 2022 16:25

plotna: Moc děkuji za odpověď, pěkný den

Buchyna

18. 2. 2022 16:23

Veronika.Hrozna: Děkuji za odpověď a radu. Dám si pozor. Ještě, že jste mi to napsala, nevěděla bych

plotna

14. 2. 2022 11:05

Buchyna: KS je přesně tolik,co je na foto.48

Veronika.Hrozna

12. 2. 2022 20:10

Buchyna: Ano já je pekla, vyšlo asi 30 košíčků. Jen si dej pozor na krém, pokud do něj přidáš něco studené, tak se srazí a můžeš ho vyhodit! Takže 2 hodiny před uděláním krému, měj uvařený pudink pokojové teploty a měj zakysanou smetanu a rum, nebo vaječňák a Heru ven z lednice. Mě se srazil a dělala jsem další!

Buchyna

12. 2. 2022 18:20

Didi07: dobrý den, bohužel autorka neuvedla, kolik ks z této dávky vyjde. Můžete mi, prosím, poradit? Děkuji za ochotu a přeji pěkný den.

Buchyna

Didi07

28. 3. 2021 18:36

Vynikající recept. Děkuji autorce. Pekla jsem dvojitou dávku a jen se po nich zaprášilo. Zbylo mi dost krému, tak jsem druhý den upekla další košíčky a ty jsem ani nestihla polít želatinou. Byly snědené dřív, než jsem želatinu připravila

casino

20. 11. 2018 11:32

Monii.K:
" ulepené" ?
Zkuste vyvalovat mezi fóliemi (stačí rozstřihnout mikrotenový sáček)

***
V rct je uvedená klasika 1:2:3 Na uvedené množství stačí 1 žloutek

Monii.K

20. 11. 2018 10:58

casino: Mě to taky napadlo, že si to budu spokojeně vykrajovat, ale bylo to takové ulepené, vyválení moc nepřipadalo v úvahu. Ale je pravda, že v ledničce jsem to nechala odležet asi 3 hodiny, příště to tedy nechám delší dobu. Děkuji za rychlou reakci

casino

20. 11. 2018 10:44

Monii.K:
Když košíčků dělám množství větší než malé, tak těsto vyválím, z plátu pak vypíchám kolečka a těsto přímo z vykrajovátka usalaším ve formičce a potom už jen dotlačím prsty.
Upečený korpus je pak vč. okraje všude stejně silný a okraj nemá tendenci péci se do tmava.
No, spotřeba těsta je sice menší, leč jeden košíček je pak jako druhý, že to už ani nevypadá jako ruční práce...

Monii.K

20. 11. 2018 09:37

Košíčky vynikající, konečně se mi něco povedlo a mám z toho opravdu radost

máte někdo tip na to, jak rychle zapracovat těsto do formiček - a tak, aby bylo „tak akorát“, ani tenké, ani silné? Není to otázka minuty a ke konci už jsem toho měla plné zuby

První várku do trouby jsem udělala moc silnou, tak jsem se poučila a dělala tenčí, ale když se vezmou do ruky, tak praskají