Domácí kaviár z kapřích jiker
Koupili jste kapra plného jiker a teď nevíte, co s nimi? Zkuste si připravit domácí kaviár! Připravený je bez námahy a opravdu bleskově. Stačí do jiker vmichat sůl a citronovou šťávu, doplnit jemným olivovým olejem a už můžete zdobit jednohubky.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé (nebo mražené) kapří jikry. (Mražené jikry včas necháme rozmrznout.)
Krok 2: Jikry zbavíme blanek. Tupým nožem je jemně "naškrábeme" tak, že od jiker blanky zcela oddělíme.
Krok 3: Očištěné jikry pečlivě odvážíme a přidáme k nim sůl (5 % hmotnosti jiker) a přibližně minutu intenzivně mícháme.
Krok 4: Pak k jikrám přidáme citronovou šťávu (na 30 g jiker přibližně 1 polévková lžíce šťávy) a dál mícháme. Šťáva jikry zesvětlí a jakoby "uvaří".
Krok 5: Hotový kaviár zakryjeme fresh fólií a uložíme na noc do lednice.
Krok 6: Před podáváním do kaviáru vmícháme olivový olej a je-li třeba, opatrně ho dosolíme. Podáváme na jednohubkách, zdobené snítkou kopru.
Zveřejněno 18. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Moje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Nejnovější recepty
Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík
Přidáno před 9 hodinami
Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová roláda na italský způsob
Přidáno před 12 hodinami
Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí
Přidáno před 12 hodinami
Hrnková banánová buchta
Přidáno před 12 hodinami
Zeleninovo-rybí karbanátky
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Linecký mřížkový koláč
veraslaba před 42 minutami
Kanellbular - skořicové šneky
Martina56 před 9 hodinami
Koprové noky - halušky - k masu
brtna před 10 hodinami
Vláčný mrkvový dort
annaval před 11 hodinami
BeBe štola
Fitulka před 11 hodinami
Krémová pórková polévka
magdalenka před 12 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Jaruska19 před 12 hodinami
Jednoduché koprové brambory
Lucie1001 před 12 hodinami
Vymazlené játrové knedlíčky
magdalenka před 12 hodinami
Focaccia klasická
magdalenka před 12 hodinami
Suroviny:
jikry z kapra,
sůl,
šťáva citronová,
olej olivový,
kopr čerstvý
Komentáře (5)