Knedlíky se slaninou a houbami

1. Brambory ve slupce omyjeme, zalijeme vodou a uvaříme doměkka. Uvařené brambory necháme vychladnout a poté je oloupeme a nastrouháme.

   Jak rychle oloupat vařené brambory?

2. Houby očistíme a nakrájíme na malé kousky. Rohlíky a slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
3. Houby podusíme na másle. Ochutíme je mletým kmínem a solí a necháme vychladnout.

   Jak dusit houby?

4. Slaninu na suché pánvi opražíme, vmícháme rohlíky, osmahneme je a směs přendáme do větší mísy.
5. Přidáme nastrouhané brambory, mouku, žloutky, houbovou směs a vše zpracujeme v těsto. Podle potřeby případně přidáme mouku. 
6. Z těsta tvarujeme kuličky o velikosti pingpongového míčku a vaříme je ve slané vodě asi 10 minut.
7. Na sádle osmažíme pokrájenou cibuli a hotové knedlíky cibulkou omastíme. 

TIP: Jak udělat plněné bramborové knedlíky?

Zveřejněno 2. 10. 2025