Bábovka se skořicí

1. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
2. Jablka oloupeme, omyjeme, vykrojíme jádřinec a pokrájíme.
3. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
   Jak oddělit žloutky od bílků?
4. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme.
5. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme skořici a zašleháme.
6. Postupně přidáváme olej, mléko a polohrubou mouku s práškem do pečiva. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků a nakrájená jablka.
7. Těsto nalijeme do připravené formy. Bábovku vložíme do trouby a pečeme při 170 °C zhruba 30 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do bábovky, a po vytažení musí být suchá, bez drobečků.

TIP: Kdy vyklopit bábovku po upečení?

Zveřejněno 14. 10. 2025