Šťavnatí švábi
Na první pohled trochu děsiví, ale chuťově naprosto dokonalí. Přesně takoví jsou tito šťavnatí švábi. Vanilkové cupcakes s malinovou „krví“, mramorovým čokoládovým krémem a datlovým tělíčkem oslní především děti.
Postup přípravy
Krok 1: Rozmražené maliny rozmixujeme a propasírujeme. Měli bychom získat cca 100 ml malinové šťávy. Nalijeme do menšího kastrůlku, přidáme cukr, šťávu i škrob a důkladně rozmícháme. Povaříme, dokud mírně nezhoustne (po zchladnutí ještě zhoustne). Přikryjeme potravinovou fólií a necháme vychladnout.
Krok 2: Upečeme si vanilkové cupcakes a necháme vychladnout.
Krok 3: Bílky s cukrem zahříváme nad parou, dokud se cukr zcela nerozpustí (cca 60–65 °C). Poté misku sundáme a bílky vyšleháme do tuhého, lesklého sněhu. Během šlehání se ochladí, což potřebujeme, aby se máslo nerozpustilo.
Po částech zašleháme změklé máslo. Nakonec do krému zlehka vmícháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, aby vznikl mramorový efekt (jemné čokoládové žilkování). Krok 4: Do středu vychladlých cupcakes uděláme otvor a naplníme trochou malinového rozvaru. Na každý dáme kopeček krému, otočíme krémem dolů a položíme na pečicí papír. Dáme chladit do lednice – krém se na povrchu krásně zarovná a po ztuhnutí vznikne rovná plocha ke zdobení. Krok 5: Vypeckované datle naplníme malinovým rozvarem a položíme je doprostřed cupcakes.
Rozpuštěnou (vlažnou) čokoládu dáme do zdobicího sáčku a vytvoříme tykadla i nožičky.
Po částech zašleháme změklé máslo. Nakonec do krému zlehka vmícháme rozpuštěnou vlažnou čokoládu, aby vznikl mramorový efekt (jemné čokoládové žilkování). Krok 4: Do středu vychladlých cupcakes uděláme otvor a naplníme trochou malinového rozvaru. Na každý dáme kopeček krému, otočíme krémem dolů a položíme na pečicí papír. Dáme chladit do lednice – krém se na povrchu krásně zarovná a po ztuhnutí vznikne rovná plocha ke zdobení. Krok 5: Vypeckované datle naplníme malinovým rozvarem a položíme je doprostřed cupcakes.
Rozpuštěnou (vlažnou) čokoládu dáme do zdobicího sáčku a vytvoříme tykadla i nožičky.
Zveřejněno 24. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šťavnatí švábi
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6z1L
Moje poznámka
Šťavnatí švábi
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/G6z1L
Nejnovější recepty
Kuřecí sekaná plněná vejci
Přidáno před 1 hodinou
Roštěná na houbách s hráškovou rýží
Přidáno před 2 hodinami
Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera
Přidáno před 7 hodinami
Domácí kaviár z kapřích jiker
Přidáno před 7 hodinami
Vepřová panenka s bylinkami, pečenými bramborami a zeleninou
Přidáno před 8 hodinami
Bramborový závin s uzeným masem
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Perníčky, které jsou hned měkké
VendaD. před 1 hodinou
Košíčky s želé
Lenika před 1 hodinou
Vafle z litého těsta
Lenika před 1 hodinou
Krémová pórková polévka
Lenika před 1 hodinou
Vietnamská polévka Pho Bo
DunkaStehlikova1975 před 1 hodinou
Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou
Jasminka4 před 2 hodinami
Čočková polévka s česnekem - jednoduchá
magdalenka před 2 hodinami
Babiččiny blbouny
magdalenka před 2 hodinami
Rychlý fazolový salát s okurkou
Miluska56 před 2 hodinami
Estonský kringel
magdalenka před 2 hodinami
Suroviny:
maliny,
cukr krupice,
škrob kukuřičný,
šťáva citronová,
bílek,
cukr krupice,
máslo,
čokoláda,
datle,
čokoláda
Komentáře (3)