Škubánky plněné houbovou směsí
Tradiční škubánky můžeme připravit i také trochu jinak. Vyzkoušejte je naplnit voňavou dušenou houbovou směsí a poté osmažit dozlatova. Škubánky se tak rázem stanou sytým podzimním pokrmem. Pokud nemáte čerstvé houby, můžete použít i mražené nebo žampiony.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Houby očistíme a nakrájíme nadrobno. Petrželku nasekáme.
Krok 2: Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě doměkka.
Krok 3: Vodu z brambor slijeme a brambory v hrnci zasypeme moukou. Drátěným šťouchadlem mouku zatlačíme do brambor.
Krok 4: Hrnec přiklopíme poklicí a necháme 15 minut stát na teplém místě. Poté z bramborové hmoty uhněteme vařečkou hladké těsto.
Krok 5: Na lžíci rozpáleného sádla osmahneme cibuli dosklovita. Pak přidáme houby, osolíme, okmínujeme a trochu podlijeme. Dusíme doměkka asi 20 minut a šťávu z hub přitom necháme úplně zredukovat. Nakonec k houbám vmícháme nasekanou petrželku.
Krok 6: Z bramborového těsta odebíráme kousky a v dlani z nich tvarujeme placičky (škubánky). Na střed každé placičky dáme trochu náplně, placičku přehneme a okraje dobře zmáčkneme k sobě. Nakonec každý škubánek dlaněmi zploštíme a dotvarujeme.
Krok 7: Naplněné škubánky smažíme na sádle nebo oleji dozlatova. Jako příloha se hodí nakládaná zelenina nebo houby a dipy dle chuti.
Zveřejněno 23. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škubánky plněné houbovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YErkK
Moje poznámka
Škubánky plněné houbovou směsí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YErkK
Nejnovější recepty
Nadýchaná pomazánka z červené čočky
Přidáno před 1 hodinou
Bramborový chléb podle Romana Pauluse
Přidáno před 2 hodinami
Jiggly castella cake (roztřesený dortík)
Přidáno před 3 hodinami
Koláčky máčené v rumu
Přidáno před 14 hodinami
Tortilla s mletým masem z pánve
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí rychlovka s opečeným bramborem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketový bramborák
lunav1 před 12 minutami
Moje domácí věnečky
Olatko před 30 minutami
Segedínský guláš, jak ho vařila maďarská babička
bonkova před 36 minutami
Mokré řízky
milan_houba_je_zabijak před 1 hodinou
Zemlbába - žemlovka
kmatyasova před 1 hodinou
Brambory pečené v troubě
magdalenka před 2 hodinami
Maková náplň
martianekk před 4 hodinami
Česneková bramboračka s vaječnou jíškou
babinajaruna před 8 hodinami
Extra rychlé lívance
RomanaMonika před 11 hodinami
Kuřecí plátky v bylinkové omáčce
alenazet před 11 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
sůl,
cibule,
houby čerstvé,
sádlo,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (2)