Kynuté knedlíky, které se vždy povedou

Name: Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 kusy
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg polohrubé mouky; 500 ml mléka (dle potřeby); 42 g čerstvého droždí (1 kostka); 1 vejce; 2-3 rovné lžičky soli (10-15 g); 1 lžička cukru (na kvásek); olej na potření

Kynuté přílohové knedlíky jsou doménou české kuchyně. Říká se, že se žena může vdávat, teprve až se naučí dobré knedlíky. Díky našemu receptu se vám knedlíky povedou vždy skvělé a nadýchané, budou chutnat celé rodině.

IvettaG

22 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby kynutí

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

20. 6. 2017 15:38

1 kg 1 kg polohrubé mouky

500 ml 500 ml mléka (dle potřeby)

42 g 42 g čerstvého droždí (1 kostka)

1 1 vejce

2-3 2-3 rovné lžičky soli (10-15 g)

1 lžička 1 lžička cukru (na kvásek)

olej na potření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 198 kJ / 3 871 kcal
Bílkoviny	131,98 g
Tuky	25,48 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	289 mg
Sodík	328 mg328 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	761,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kvásek. Do části vlažného mléka přidáme cukr, rozdrobené droždí a promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme asi 20 minut v teple, než vzejde.
Jak udělat kvásek z droždí
Do větší mísy nasypeme mouku, vmícháme sůl, nalijeme vlažné mléko, přidáme vejce a připravený kvásek. Vše řádně prohněteme, mísu překryjeme utěrkou a necháme kynout cca 30-40 minut na teplém místě.
Vykynuté těsto přendáme z mísy na lehce pomoučený vál, rozdělíme na 3 nebo 4 díly. Pokud budeme knedlíky vařit v parním hrnci, tak uděláme 3 šišky, abychom je mohli uvařit najednou.
Každý díl zpracujeme do bochánku a následně vyválíme šišku. Půjde to lépe, když necháme bochánky cca 5 minut lehce podkynout.
Připravené šišky překryjeme utěrkou a necháme je před vařením na teplém místě nakynout.
Pak dáme vařit na páru. Nejlépe to půjde v parním hrnci, kde dno a část boků, kde se budou knedlíky dotýkat potřeme olejem, aby se knedlíky nepřilepily.
Vaříme cca 30 minut. Po uvaření propícháme asi na 3-4 místech špejlí a vyjmeme je.
Povrch knedlíků můžeme lehce přetřít olejem nebo jiným tukem, aby neokorávaly.
TIP Typy knedlíků, jak je rozlišíme a základní příprava

Uvařeno (19x)

Přidat do oblíbených (267x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí knedlík od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petonka

Bramborové knedlíky, které mě dostaly... Videorecept

Bramborové knedlíky, které mě dostaly...

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 60 min

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly Videorecept

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Hodnocení 466x

Když nemáte vejce... čím je lze v receptech nahradit? Někdy postačí i banán

Hodnocení 67x

Nejrůznější typy knedlíků jsou důležitou součástí české kuchyně

Hodnocení 72x

Komentáře

zdenka.s

13. 5. 2023 14:45

IvettaG: děkuji,já už jsem je dělala před časem a byly skvělé a dneska tohle

Budu tedy napařovat a uvidím , hezký den

IvettaG

13. 5. 2023 14:42

zdenka.s: Když jsem je zkoušela vařit ve vodě, nebyla jsem s výsledkem spokojená. Vařím je pouze na páře a výsledek je dobrý

zdenka.s

13. 5. 2023 14:37

Prosím o radu: krásně vykynuly ,při vaření nabyly ,ale jak je vyndám z vody , okamžitě spadnou na trochu vyšší placku 🥹 jinak na chuť moc dobré.Co dělám špatně, vařím 7 minut každou stranu

Děkuji za pomoc
Přidala jsem fotku té hrůzy

danvitka

12. 5. 2023 11:59

Dokonalý

Ctibor67

9. 1. 2023 13:15

Výborné, doma všichni nadšení, jen příště přidám sůl. Jarka

saryk

2. 10. 2022 13:46

Pecule: pulka davky a porad jedno vejce? dekuji

jarmila58

20. 8. 2022 10:25

není co dodat, výborné

Dana.Z

21. 3. 2021 00:39

Jeden uvaren ve vodě 7+7 a druhy na páře 30 min. První chutnal super, na druhy už jsme byli moc plní. Z půlky dávky, 2 bochniky. Z jednoho se najedli 3 dospěli.

Simona Skolakova

27. 2. 2021 16:39

patslad: odlejte si z toho množství trochu do hrnečku a tam dejte droždí,trošku cukru a nechte vzejít kvásek,tak bych to udělala já.

patslad

27. 2. 2021 15:47

Omlouvám se za hloupý dotaz - mléko je tam uvedeno jenom jednou, jaké množství mám použít na ten kvásek?

Pecule

26. 2. 2021 16:08

Zatím nejlepší knedlík... Jiný už dělat nebudu...dělala jsem z půlky dávky... A stačíto. Po vytáhnoutí jsem knedlík potřela ještě máslem a to je top????????