Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka

Name: Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kedlubny (nebo 1/2 menšího květáku); 1 l zeleninového vývaru podle potřeby (nebo vody); 200 ml mléka; 100 ml smetany na vaření; 3 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; sůl; 1 starší houska (na krutony); petrželka

Merylas

25 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

10. 7. 2008 20:53

Kedlubnová nebo květáková mléčná polévka, Květáková polévka — Květáková polévka

2 2 kedlubny (nebo 1/2 menšího květáku)

1 l 1 l zeleninového vývaru podle potřeby (nebo vody)

200 ml 200 ml mléka

100 ml 100 ml smetany na vaření

3 lžíce 3 lžíce másla

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

sůl

1 1 starší houska (na krutony)

petrželka

Nutriční hodnoty

Energie	2 802 kJ / 670 kcal
Bílkoviny	19,70 g
Tuky	39,36 g
Vláknina	12,07 g
Cholesterol	125 mg
Sodík	220 mg
Sůl	0,66 g
Sacharidy	53,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubny nahrubo nastrouháme, nebo nakrájíme na drobné kostičky. Zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme sůl a povaříme.
Jestliže děláme květákovou polévku, tak květák rozebereme na drobné růžičky.
Z másla a hladké mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme mlékem, rozšleháme a polévku zahustíme.
Příprava domácí jíšky
Necháme zvolna provařit a před dokončením přidáme smetanu. Hustotu polévky případně upravíme přidáním mléka, vývaru nebo vody.
Mezitím nakrájíme housku na menší hranolky a buď nasucho a nebo na lžičce másla je na pánvičce opečeme do lehce zlatavé barvy.
Jak na krutony
Těsně před podáváním přidáme na talíř do polévky opraženou housku a zelenou petrželku.
TIP Kedlubny v naší kuchyni

Poznámka autorky receptu

Poměry ingrediencí si každý upraví podle své chuti, jestli mléka a smetany méně a nebo více, není třeba vše přesně dodržet.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (151x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Červená květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Kroupovka 15 min

Jemná kedlubnová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi

Kedlubnová kyselice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Čočkové tofu nadchne nejen vegetariány: Podle tohoto jednoduchého receptu ho zvládnete připravit jako nic

Hodnocení 27x

Kedlubny využíváme v kuchyni po celý rok. Rané jemné odrůdy jsou na jaře vítaným zdrojem vitamínů a minerálů

Video Hodnocení 33x

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Komentáře

Marie Svarcova

26. 3. 2022 16:36

abakluk

27. 4. 2019 09:25

Před dokončením část květáku rozmixují,a přihodím vedle uvařené na kostky nakrájené ne úplně uvařené brambory,a potom zajistím mlékem či smetanou s moukou.Ty brambory tomu dají šmrnc.