Králík na rajčatech a olivách

1. Králičí maso očistíme, osolíme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli

2. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer omyjeme a nakrájíme na kostičky. Olivy nakrájíme.
3. V hlubší pánvi na rozpáleném olivovém oleji osmažíme králičí maso ze všech stran. Osmažené maso vyndáme na talíř a uchováváme v teple.
4. Ve výpeku z králíka osmažíme cibuli, mrkev a řapíkatý celer. Zeleninu za stálého míchání smažíme asi 5 minut.
5. Po uvedené době vrátíme do pánve osmažené králičí maso, přivedeme k varu a podlijeme bílým vínem. Víno necháme zčásti odvařit.
6. Pak přidáme sterilovaná rajčata. Pod pokličkou, za občasného zamíchání, dusíme asi 1 hodinu. Během dušení můžeme dle potřeby podlévat horkou vodou.
7. Po hodině dušení přidáme nakrájené olivy a vše dusíme ještě 30 minut.
8. Pokrm podáváme s různě upravenými bramborami.

TIP: Kuchání králíka krok za krokem

Zveřejněno 28. 10. 2025