Cuketové zelí sterilované

Name: Cuketové zelí sterilované
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 kg cukety; 1 kg cibule; 1/2 l octa; 1/4 l oleje; 6 lžic cukru krupice; 1/2 balíčku mletého pepře (podle chuti); 4 lžíce soli

Pokud máte velkou úrodu cuket a nevíte, co s nimi, uchovejte je na zimu jako zavařené cuketové zelí. V případě potřeby ho budete mít vždy po ruce a zcela jistě vám potom dokáže ušetřit čas. Výhodou je, že do něj spotřebujete i starší přerostlé cukety.

Hodnocení receptu je 4,6 (17×)

Teta Lena

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 21

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

5 kg 5 kg cukety

1 kg 1 kg cibule

1/2 l 1/2 l octa

1/4 l 1/4 l oleje

6 lžic 6 lžic cukru krupice

1/2 balíčku 1/2 balíčku mletého pepře (podle chuti)

4 lžíce 4 lžíce soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 926 kJ / 4 285 kcal
Bílkoviny	54,00 g
Tuky	257,40 g
Vláknina	160,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	400,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cuketu oloupeme, vydlabeme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky. Krok 2: Cibuli smícháme s cuketou a přidáme sůl. Můžeme nechat do druhého dne v chladu (ale nemusíme). Krok 3: Druhý den přidáme ocet, olej, cukr a pepř. Promícháme a plníme do sklenic. Krok 4: Očistíme hrdla sklenic, uzavřeme a zavařujeme na 80 °C po dobu 15-20 minut.

Cuketu oloupeme, vydlabeme a nastrouháme. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Cibuli smícháme s cuketou a přidáme sůl. Můžeme nechat do druhého dne v chladu (ale nemusíme).
Druhý den přidáme ocet, olej, cukr a pepř. Promícháme a plníme do sklenic.

Jak plnit zavařovací sklenice
Očistíme hrdla sklenic, uzavřeme a zavařujeme na 80 °C po dobu 15-20 minut.

TIP: Jak připravit cuketovou čalamádu na zimu

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 8. 2009

Poznámka autorky Teta Lena

Kdo rád sladší, přidá cukr, pepře může být méně, recept mám od svoji kamarádky Zdeničky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (126× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (21 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketové zelí sterilované

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RlL

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 90 min

Sterilované cuketové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Bibinka 40 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 70 min

Salát ze sterilovaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bubak03 15 min

Sterilované kedlubny na dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

1974andrea 60 min

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

1974andrea 110 min

Zobrazit více

Kakánek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Teta Lena

Štrúdl s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Teta Lena

Houbová paštika jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Teta Lena 35 min

Houbová tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Teta Lena

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Cuketa
Zelenina
Česká kuchyně
Zavařování
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Běžný den
Podzimní recepty
Slovenská kuchyně
Slané chutě
Letní recepty

Moje poznámka

Cuketové zelí sterilované

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6RlL

Náhodný recept

Závin z bramborového těsta plněný masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cikánská sekaná

Přidáno před 5 hodinami

Borůvkový dortík se skyrem

Přidáno před 8 hodinami

Celozrnný špaldový mazanec

Přidáno před 9 hodinami

Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem

Přidáno před 9 hodinami

Domácí hummus s pitou

Přidáno před 9 hodinami

Šťavnatý cibulový králík podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (21)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pavel 16. 8. 2017 16:58

Cuketove zely nam vsechno zkvasilo nevite kde je chyba?

Regika 7. 10. 2013 19:25

tak právě zkouším novou várku.... je možné, že sem sklenice moc napěchovala... a babička mi poradila přesterilizovat ho druhy den ještě jednou.... držte mi palce

marie 24. 7. 2016 21:20

Regika: když je v tom ocet, nemusī se druhý den opakovat sterilizace.

marie 24. 7. 2016 21:22

Regika: když je v tom ocet, nemusī se druhý den opakovat sterilizace.

zizala moderátorka 16. 9. 2013 15:09

Regika: Asi špatně zavařené, já dělám cuketové zelí do sklenic už léta podle tohoto receptu a je super, nikdy se nic nezkazilo:
http://www.recepty.cz/recept/cuketove-zeli-zavaren...
Suroviny i posup jsou hodně podobné tomuto

Regika 16. 9. 2013 14:58

Všechno mi do týdne zkvasilo...

nevíte někdo proč?

jajikpusik 2. 8. 2012 15:37

Martina: Já mám naloženo a ve sklepě uskladněno druhým rokem a je stále vynikající

!!!!!!!!!!!!!!!!

tejaja 2. 8. 2012 11:10

Martina: Martinka, je to tak, ako píše špagetka. Je to sterilizované, takže vydrží, kým nezjete.

spagetka 2. 8. 2012 09:54

Martina: Nejsem autorka, ale zelí je sterilováno ve sklenicích, tudíž zcela určitě stačí běžný sklep či špajz a mělo by vydržet tak dlouho, dokud je nesníte

Martina 2. 8. 2012 07:39

Dobrý den,
mám dotaz, zda takto sterilované zelí je potreba skladovat v lednicce nebo ne, pripadne jak dlouho vydrzi?
Dekuji

jajikpusik 25. 7. 2012 16:23

Lora: Já myslím, že ne, také to s ním nepřeháním a nedávám ani pepř. j.

Lora 25. 7. 2012 14:43

Je nutné dávat ten olej? Díky za odpovědi

nadenka 18. 7. 2012 04:51

[email protected]@[email protected]é zelí jsem vyzkoušela,je moc dobré.Nyní mám dietu,užívám Warfarin a nemohu zelí klasické,tak se mi hodí cuketové.

[email protected]

Alex 7. 10. 2011 13:34

Super dobre zeli - pro zpracovani cukety - hlavne kdyz se jich hodne urodi. Delal jsem to poprve a s buckem, br.knedlik s timto zelim mnamka.

BARA 10. 8. 2011 10:04

ZELICKO SE PODARILO MOC DEKUJI ZA RECEPTIK

jajikpusik 4. 8. 2011 09:40

Podle tohoto receptu jsem dělala zelí loni. Výborný recept

, fakt super

. 2 skleničky jsem z loňska dobře ukryté ponechala až do teď, paráda. Ale nyní je spapáme, protože začínám zpracovávat z letošní sklizně. Ještě jednou díky za recept. j.