Kančí řízky v hořčici

1. Kančí kýtu očistíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme a opepříme.

   Jak naklepat řízky bez paličky na maso?

2. Plátky potřeme z obou stran hořčicí a necháme uležet v chladu zhruba 8-12 hodin.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Špek nakrájíme na plátky.
4. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
5. Maso obalíme nejprve ve strouhance a poté ve vejcích rozšlehaných s pivem.
6. V pánvi na rozpáleném oleji zprudka osmahneme plátky masa z obou stran.
7. Řízky vložíme do zapékací mísy a prokládáme je cibulí, slaninou a špekem.
8. Maso zakryjeme víkem a vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C zhruba 30-35 minut. Maso průběžně kontrolujeme a dle potřeby jej můžeme podlít vodou.
9. Hotový pokrm můžeme podávat s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

TIP: Zvěřina - maso se specifickou chutí a vůní

Zveřejněno 5. 11. 2025