Vepřové kostky po domažlicku

1. Vejce uvaříme natvrdo a po vychladnutí je oloupeme.

   Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo. 5 tipů pro snadné loupání

2. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Okurky nakrájíme na kolečka. Hrášek slijeme z nálevu.
3. Maso nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.
4. V hrnci na troše rozpáleném oleji zesklovatíme cibuli, přidáme maso a zatáhneme ze všech stran.
5. Poté přidáme mletou papriku, zamícháme, zalijeme vodou, osolíme, opepříme a dusíme doměkka asi hodinu.
6. Do omáčky vložíme hrášek a okurky.
7. Připravíme záklechtku: vezmeme půl šálku s vodou a přidáme vrchovatou lžíci mouky. Pořádně rozmícháme, abychom se zbavili všech hrudek. Záklechtku vlijeme do masa. Omáčku dochutíme a provaříme alespoň 15 minut.
   Zahušťování pomocí záklechtky
8. Nakonec přidáme do omáčky vejce pokrájené na kousky nebo protlačené přes kolečko na bramborový salát a omáčku zjemníme smetanou.
9. Podáváme s těstovinami nebo houskovým knedlíkem.

Zveřejněno 17. 11. 2025