Kapr načerno

1 1 kapr

120 g 120 g másla

150 g 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)

1 1 cibule

500 ml 500 ml černého piva

100 ml 100 ml octa

60 g 60 g švestkových povidel

2 lžíce 2 lžíce cukru krupice

sůl (dle chuti)

5 kuličky 5 kuličky celého pepře

1 1 bobkový list

3 kuličky 3 kuličky nového koření

60 g 60 g perníku

2 lžíce 2 lžíce rozinek

7 7 sušených švestek

5 5 vlašských ořechů

2 lžíce 2 lžíce loupaných mandlí

trocha trocha strouhané citronové kůry