Vánočka Moniky Absolonové

Levik Kuchařka:

Doba přípravy: Tři hodinky,ale i déle podle kynutí Dvě vánočky Moučníky , Kynuté, Ostatní 24 názorů

510
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Suroviny

1 kg polohrubé mouky
200 g mletého cukru
250 g másla
Nyní v akci
80 g droždí
1/4 l mléka
2 vejce
vanilkový cukr
citronová kůra
špetka soli
rozinky (namočit do rumu)
rum 1/2 dcl
mandle
vejce na potření
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Nejprve si uděláme kvásek z vlažného mléka,droždí a trochou cukru. Do mísy si dáme asi třičtvrtě z uvedeného množství mouky, cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z jednoho citronu, vejce a změklé máslo, přidáme hotový kvásek a pořádně vypracujeme těsto. Postupně přidáváme zbylou mouku a vypracováváme tak dlouho, až se těsto nelepí na mísu.

  2. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout alespoň dvě hodiny (já nechávám kynout klidně i pět hodin). Párkrát ho ještě vypracujeme, když těsto začne přetékat z mísy. Těsto je krásné a moc dobře se s nim pracuje. Já vánočku pletu tak, že si napřed upletu cop ze tří silnějších, na to ze tří slabších, nahoru smotám dva do sebe. Na spodní cop dám doprostřed rozinky, mandle, dám druhý cop, zase rozinky, mandle a na to vrchní díl.

  3. Vánočku dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme špejlí, aby se nesesunula na jednu stranu, alespoň na pěti místech a posypeme nasekanými mandlemi a vlašskými ořechy, necháme ještě na plechu 15 minut odstát.

  4. Troubu si předehřejeme na 175°C a asi 20 minut pečeme, poté stáhneme teplotu na 150°C, přikryjeme vánočku pečícím papírem a pečeme ještě 1/2 hodiny.

Poznámka

Tuto vánočku jsem si vystřihla asi před třemi lety z blesku pro ženy a jinou už nedělám. Tato vánočka se prý může nechat kynout i 24 hod. Na vánoce já ji nechávám kynout pět hod. Zkoušela jsem to jednou nechat přes noc, ale musela jsem k ní vstávat, protože pořád utíkala z mísy, ale byla suprová.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 25 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánočka Moniky Absolonové

  • Levik Levik

    Barbora:Tak nevím co ti na to odepsat,já ji peču už kolikátý rok a jsem moc spokojená,jinou by jsem nepekla.Pokud máš těsto husté,musíš přidat mléko,záleží zda jsi zkušená hospodyně,nebo začátečník,pokud pečeš poprvé,jsem ochotná ti to zadělávání těsta vysvětlit podrobněji.;-)

    Odpovědět

  • Barbora Barbora

    Nzlobte se ale Vánočka je děs ! 80g kvasnic ? to jsou dvě kostky. Je to pak hnusně kyselé to těsto ! Těsto je tuhé , drolí se , no jsem zklamaná .. Obě jsem vyhodila jak byly nedobré :)

    Odpovědět

  • Levik Levik

  • evelína evelína

    moniku miluju a vanocku taky:-!:-K

    Odpovědět

  • Saimi Saimi

    i když chuťově byla dobrá

    Odpovědět

  • Saimi Saimi

    podobnou jsem aky dělal.Ale nikdy së nepovedla podle mích představ

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Je to jasný...soudruzi z Loskutáka udělali zřejmě někde chybu;-):-D

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Děvčata vánočku kteru jste dělali vy je opravdu skvělá:-p, ale viděl někdo z vás jak Monika Absolonová tu vánočku dělala v pořadu "Rady ptáka Loskutáka", já ano, způsob jakým ji tam předváděla byl děsivý, bylo vidět že tu vánočku nikdy nepekla, těsto bylo jak na lívance a výsledek jako vánočka už vůůůbec nevypadala:-//.Absolutně nevěděla co s tím má dělat.

    Odpovědět

  • Levik Levik

    Já tuto vánočku dělám už tři roky přesně podle receptu co byl v časopisu,kdyby tam přišlo tolik vajec a mléka tak by z toho byla tekutá hmota.Ale já mám podle tohoto receptu krásné těsto,dělám i mazanec.;-);-)

    Odpovědět

  • Gabina Gabina

    Jak teď koukám na to video, mají na videu jiný počet vajec (5) a mléka (0,5 l), zatímco v ingrediencích mají napsáno 6 vajec a mléka 1 l :-O to jsem z toho jelen:-D

    Odpovědět

  • Gábina Gábina

  • zizala zizala

    No, taky jsem měla podezření, že ta finálová byla nějaká jiná, z toho tekoucího těsta nemohla uplést vůbec nic:-O

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    jsem ráda,že je tady tento recept na vánočku,kdo to viděl na vánoce v Loskutákovi - myslím,že to byl speciál,tak by nevěřil,že ta Monika z toho udělá vánočku:-D:-D:yes::-KLevíku díky.:-K

    Odpovědět

  • cardanka cardanka

    Děkuji za receptík:yes:ukládám, 6.bodík posílám;-):yes:

    Odpovědět

  • Levik Levik

    Jani od tebe pochvala mě těší,máš na tom zásluhu:-K:-K

    Odpovědět

1 2 Další

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo