Pivní škvarky
Suroviny
- 1/2 kg bílého špeku na škvaření
- 1/2 l světlého piva (měla jsem obyčejný Klasik).
Postup přípravy receptu
Špek si nakrájíme na kousky asi 2x2 cm.
Do kastrolu nalijeme pivo, které nás hned ze začátku začne strašit bublinkami.
Počkáme, až začne pěnit a vsypeme do něj nakrájený špek.
Až se pivo vyvaří, špek se začne škvařit.
Mícháme a hlídáme jeho barvu. Škvarky pustí sádlo a zezlátnou.
Necháme trošku zchladit, škvarky vyjmeme a sádlo slijeme.
Poznámka od kuchařky
Když jsem tuhle dobrotu dělala poprvé, nechala jsem škvařit dlouho a škvarky byly tvrdé a hořké. Ony ještě v tom rozpáleném sádle dojdou. Můžeme je dále zpracovat na pomazánku, ale samotné jen osolené jsou křehké a moc dobré. Prostě la-hůd-ka.
Zdroj: Pivní kuchařka časopisu Květy
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pivní škvarky
-
otto: Na takové dobrotě bych nešetřila, ale nejsou pak ty škvarky nahořklé? Plzeň je dost hořká.
-
...já používám Plzeň 12%...na škvarkách se nemá šetřit...
-
Iriska, v sobotu som vyskúšala. Striehla som na ten správny moment a vypla sporák včas. Škvarky boli výborné, trochu iné ako obyčajne...Vďaka za recept!
-
áááúúúúúúú .. ježiš ty vypadaji lákavě žravě ...
+ bodík navíc máš jasnej
-
Irisko, děkuju za odpověď. Já zase kouknu po Klasiku.
-
Děvčata, děkuji všem za bodíky.
-
Elizo, já už psala v poznámce, že se mi povedlo napoprvé je trošku více osmažit a pak opravdu byly nahořklé a tvrdé. Teď jsem vypnula plyn ještě když byly škvarky světle zlaté a ony se v tom vřelém sádle ještě trošku dosmažily. Na té fotce na talířku vypadají tmavé, ale ve skutečnosti jsou jako na té předposlední fotce. Po té Ambrozii kouknu. Prozatím používám k vaření Klasik.
-
Škvarky vypadají božsky. +
-
Hmm vypadá to super
-
Pivní kuchařku, nebo něco takového jsem dostala meilem a jsou tam super receptíky
. Tohle se mi taky moc líbí
-
Škvarky vypadají úplně skvěle...
Ale musím se zeptat - není to hořké, díky tomu pivu? I když možná Klasik není tolik hořký, jako třeba Plzeň, neznám ho.
Ještě k tomu pivu - můj táta kupuje v Kauflandu pivo Ambrozie (nebo Ambrosia, teď nevím), myslím, že je úplně nejlevnější, já mu říkám "nápoj s pivní příchutí", ale na vaření je úplně super. Je takové nehořké a i k pití mi chutná. To bych mohla snad použít. -
Irisko, to je pro mne balada a hned bych si ten talířek vzala domů, já totiž škvarky miluju a moc, což mi napovídá, že je musím podle tebe udělat
Máš prostě 3.bod
-
Iris, jo tu kuchařku mám taky
