Dvoubarevný dort s tmavým a světlým krémem

1. Na odměření surovin použijeme hrnek o objemu 300 ml.
2. Do hrnce nalijeme smetanu a přivedeme ji téměř k varu (ale nevaříme). Nalámeme do ní čokoládu a rozmícháme dohladka. Směs necháme vychladnout, přikryjeme a uložíme na noc do lednice.
3. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
4. Do mísy prosejeme mouku, přidáme špetku soli, cukr, kypřicí prášek.
5. Zvlášť prošleháme mléko, vejce a olej. Tekutou směs vlijeme do suché a ručním šlehačem prošleháme dohladka.
6. Těsto rozdělíme na 2 části a do jedné vmícháme kakao.
7. Dvě dortové formy o průměru 26 cm vymažeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Do jedné formy nalijeme světlé těsto a do druhé tmavé.
8. Obě formy dáme do předem vyhřáté trouby a pečeme v předehřáté troubě asi 45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí.
   Jak poznat správně upečený moučník
9. Hotové korpusy necháme vychladnout, vyjmeme z formy a pokud se vršek těsta při pečení vyboulil, seřízneme ho. Každý korpus jednou prokrojíme.
10. Čokoládový krém po vytažení z lednice krátce prošleháme, přidáme tvaroh a ušleháme do pevného hladkého krému.
11. Tvaroh s citronovou šťávou a Salkem také ušleháme do hladkého a pevného krému.
12. Kompot scedíme a necháme okapat. Šťávu použijeme na prokapání korpusů.
13. Začneme tmavým korpusem. Pokapeme ho šťávou z kompotu, naneseme na něj polovinu světlého krému a rovnoměrně ho rozetřeme. Na krém rozprostřeme nakrájené meruňky a přiklopíme světlým korpusem, který také pokapeme šťávou z meruněk a potřeme čokoládovým krémem. Čokoládový krém přiklopíme tmavým korpusem a celý postup ještě jednou zopakujeme.
14. Poslední vrstvu tvoří tmavý krém, kterým potřeme i boky dortu a hezky je zahladíme. Dort necháme alespoň 3 hodiny vychladit v lednici a ozdobíme podle fantazie. Třeba čokoládovou kůrou, nepečenými šiškami a ozdobami z marcipánu.
15. Hotový dort uložíme na noc do lednice.

TIP: Jak vyrobit čokoládové ozdoby a zápichy

Zveřejněno 31. 12. 2025