Plněná pizza kapsa

1. Do trochy vlažné vody rozdrobíme droždí, přidáme trochu mouky a vše promícháme na kašičku. Necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Do kuchyňského robotu dáme zbytek mouky a vody. Přidáme kvásek a necháme robota zpracovat těsto. Během hnětení přidáme cukr, sůl a pak po částech máslo. Vznikne hladké, lehce lepivé těsto. Kdyby bylo moc řídké, podle potřeby přisypeme mouku.
3. Mísu vymažeme olivovým olejem, přemístíme do ní těsto, které svrchu ještě pomažeme olejem a necháme alespoň 1 hodinu kynout.

   Jak poznat správně vykynuté těsto

4. Včas předehřejeme troubu na 200 °C.
5. Potom těsto stlačíme a rozdělíme na 2 stejné části. Těsto vytvarujeme na pečicím papíru do obdélníkové placky velikosti plechu. Není potřeba podsypávat, těsto je tvárné a nelepí.
6. Pečicí papír s plackou přeneseme na plech. Pomažeme passatou a poklademe plátky šunky a mozzarelly.
7. Z druhé části těsta vytvarujeme stejně velkou placku a překryjeme jí tu spodní. Okraje těsta přes sebe přeložíme a přimáčkneme, aby vznikla kapsa, která drží pohromadě.
8. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme slunečnicovými semínky. Pečeme v předehřáté troubě asi 25 minut.

TIP: Jak na rolovanou pizzu z kynutého těsta

Zveřejněno 21. 3. 2026