Kuře na paprice se smetanou

Name: Kuře na paprice se smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 tácek kuřecích křídel nebo kuřecích hřbetů či kuřecích stehen; 2 cibule; 0,5 sáčku mleté sladké papriky; sůl; drůbeží vývar nebo 1 kostka kuřecího bujónu; 200 g smetany na vaření; 2-3 lžíce polohrubé mouky

Mami, uvaříš oranžovou omáčku? Každá maminka tuto větu již někdy slyšela. Řeč není o ničem jiném, než jemném kuřeti na paprice. Maso se smetanovou omáčkou a sladkou paprikou vařily už naše babičky a stále zůstává velkým hitem.

annveros

62 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

4. 6. 2010 13:17

Kuře na paprice se smetanou, Kuře na paprice se smetanou — Kuře na paprice se smetanou

1 tácek 1 tácek kuřecích křídel nebo kuřecích hřbetů či kuřecích stehen

2 2 cibule

0,5 sáčku 0,5 sáčku mleté sladké papriky

sůl

drůbeží vývar nebo 1 kostka kuřecího bujónu

200 g 200 g smetany na vaření

2-3 lžíce 2-3 lžíce polohrubé mouky

Nutriční hodnoty

Energie	1 735 kJ / 415 kcal
Bílkoviny	10,31 g
Tuky	22,61 g
Vláknina	9,23 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	92 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	40,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Uděláme cibulovo-paprikový základ, přidáme kousky kuřete a zalijeme drůbežím vývarem nebo vodou. Pokud zalijeme vodou, tak přidáme bujónovou kostku. Osolíme pouze v případě, pokud je třeba. Když je maso měkké, vyjmeme ho a necháme trochu vychladit.
Připravíme záklechtku (mouku smícháme se smetanou) a omáčku zahustíme. Asi 20 minut provařujeme na mírném plameni s občasným mícháním. Hustotu omáčky případně upravíme přidáním vývaru nebo vody.
Mezitím obereme maso z kostí a přidáme do hotové omáčky. Můžeme dochutit solí a tekutým kořením.
Podáváme většinou s kolínky, ale můžeme dát jako přílohu i knedlík.
Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Uvařeno (9x)

Přidat do oblíbených (270x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Expres kuře na paprice Videorecept

Expres kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Luccy 60 min

Krůtí plátky v Tatra mléce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 35 min

Kuřátko na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Pat a Mat

Načíst další

Přečtěte si

Hladká a chutná omáčka je prubířský kámen kuchařských dovedností

Hodnocení 42x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 429x

Špičkový šéfkuchař Marek Raditsch miluje vnitřnosti a nám prozradil recept na vepřová líčka po kantonsku s omáčkou pěti vůní

Komentáře

Pallas

19. 10. 2022 20:38

Výborné, jako od maminky!

Dajda

22. 2. 2022 18:55

Mama-mia: Jak to má strávník jíst? No přece normálně příborem!

Vy doma nejíte příborem? Fakt je, že roztrhnout kuře rukama vedví a kosti pak odhodit psům pod stůl jako na středověké hostině, se na tuto přípravu kuřete příliš nehodí.

Mama-mia

22. 2. 2022 18:45

Klasický recept, který ovšem lze s minimem práce navíc povznést o 10 levelů výše. Budu muset přidat recept, jak má kuře na paprice vypadat. Nicméně nesmírně oceňuji, že autorka alespoň kuře servíruje obrané z kostí, jsou tu i takové recepty, kde kuře včetně kostí ponoří do omáčky.

Jak to asi má ten strávník jíst, rachat si ruce v omáčce? Prostě zhovadilost.

Kuchticka 97

19. 12. 2021 09:33

Jana: Já zahuštuji omáčky hrubou moukou. Hladkou používám na jíšku.

Katrinka20

15. 2. 2020 19:11

Výborná

annveros

11. 5. 2019 10:24

dadinkamaminka: děkuji moje slova, ale tady se bohužel gramáže psát musí

annveros

11. 5. 2019 10:23

Wolfik: děkuji

Wolfik

11. 5. 2019 10:02

Kuře na Paprice vařím již léta úplně stejně, je to rychlé a chutné, Děti se potom mohou utlouct, hlavně když to mají s těstovinami...

Wolfik

11. 5. 2019 09:56

haminami: Nikde není napsáno, že ho tam musí dát každý, že?

haminami

10. 8. 2018 09:29

Co ten masox? Toto jídlo jde uvařit chutně i bez chemie. Za mě palec dolů.

Jana

2. 11. 2016 09:55

Polohrubá mouka?Já zahušťuji omáčky jedině hladkou.Myslím, že je to i lepší kvůli žmolkům.Polohrubá je dobrá na pečení, ale určitě ne zahušťovat omáčku.Jinak super recept.

Karolína

24. 2. 2016 23:01

Kuře na paprice dělám s noky jako příloha a ze stehen, v pikantní příchutí. Když není chuť na kuřecí, sáhnu po vepřové pleci. Vepřové na paprice se smetanou, to miluju. Pro zájemce recepty na obě varianty z mého pera: http://makova-panenka.cz/recepty/paprika-z-veprove...

Karla

8. 10. 2015 16:50

dobrota

dadinkamaminka

26. 1. 2015 19:15

Bylo to moc dobrý:) Samozřejmě že jsem si recept upravila podle svého:) každopádně omáčky dělám vždy na 2dny takže dělám celou pánev:) Dělám to tak,že taky vše dávám od oka a pak si to dochutim:) neumim vařit podle gramáží,přijde mi to jako nesmysl,každý si udělá množství jaké chce:))