Cikánská hovězí

Cikánská pečeně či jakékoli jiné dušené maso po cikánsku je vlastně svého druhu guláš, tmavá omáčka blížící se ragú. I proto se na ni dobře hodí trochu kližkovité maso, třeba loupaná plec. Tento recept je klasika na víkend, které k dokonalosti chybí už jen knedlík.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

dzungila

31 názorů

Doba přípravy 90 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

8. 9. 2009 19:58

500 g 500 g zadního hovězího masa

1 velká sklenice 1 velká sklenice sterilovaného zeleninového leča

1 1 větší cibule

1 lžíce 1 lžíce mleté sladké papriky

1 lžička 1 lžička kmínu

hladká mouka

sůl

pepř

olej

Nutriční hodnoty

Energie	2 484 kJ / 594 kcal
Bílkoviny	114,03 g
Tuky	7,57 g
Vláknina	4,67 g
Cholesterol	235 mg
Sodík	246 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	15,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli nakrájíme na proužky a na rozpáleném oleji anebo tuku ji osmažíme do zlatova.
Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a opékáme do tmavé barvy.
Osolíme, opepříme, přisypeme kmín a sladkou papriku, podlijeme vodou a dusíme téměř doměkka.
Rozdělení a použití hovězího zadního masa
Zeleninové lečo přecedíme přes cedník, přidáme k masu a krátce povaříme. Zahustíme hladkou moukou, kterou jsme rozmíchali ve studené vodě a ještě alespoň 20 minut provaříme na mírném ohni.

Poznámka autorky receptu

Podáváme s houskovým knedlíkem nebo s čerstvým chlebem.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (443x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cikánské hovězí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 80 min

Cikánské zapečené hovězí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Radulinka6 90 min

Hovězí cikánská pečeně (z pomalého hrnce)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Načíst další

Komentáře

martiline

15. 5. 2019 20:12

V jednoduchosti je krása ... a vlastně i CHUŤ. Recept o několika málo ingrediencích a přitom tolik chuti na talíři.

mates772

8. 7. 2017 20:47

To je maďarský guláš a nie Cikánska hovézí.... Cikánska je niečo úplne iné.... Ale je to chutné nech sa to volá akokoľvek ...

Miroku

13. 6. 2016 13:37

To vypadá dobře,vyzkouším

Petra

23. 4. 2016 18:35

vicenda71: Taky se to nejmenuje pečeně

vicenda71

23. 4. 2016 11:50

tohle není žádná cikánská pečeně

Bořek

11. 7. 2014 22:29

vyborny recept...povedlo se

janatka

9. 5. 2013 12:22

Dala jsem domácí lečo s houbami a k tomu byly bramboráčky,super!

Eva

29. 4. 2013 15:02

dzungila:www.toprecepty.cz

dzungila

12. 2. 2013 20:02

Mirik - mám dojem, že si cikánskou pleteš se štěpánskou...

mirik

12. 2. 2013 10:48

do cikanske omacky spravne jeste patri vejce na tvrdo uvarene na kosticky nakrajene.. je to pak dokonaly uplne :) dobra omačka:)

bdoucek21

25. 11. 2012 20:42

dnes sem vařila a super...akorát sem si lehce pomohla masoxem a šťávy ze zeleniny jsem tam dala jen polévkovou lžíci pro chuť...

jarda Kadic

1. 11. 2012 19:43

Simona Kucerova: A já nemám v oblibě hovězí, tak som to urobil z osipanych((vepřového)a věřte, taky to bylo k jídlu.

Simona Skolakova

1. 3. 2011 09:22

taky bych si dala cikánskou hned,to už jsem dlouho neměla.
+1tahle má krásnou barvičku,tak to má být.

Mezera

23. 10. 2010 21:02

Slíbil jsem doma uvařit, tak jsem udělal tohle. Je to super, jen jsem to udělal s těstovinama a necedil jsem lečo. Máš bod.

Iriska

15. 11. 2009 15:58

To byl dnešní oběd a moc nám chutnal. Vařila jsem z 1/2 kg masa a zdálo se mi moc dávat tam velké lečo. Dala jsem jenom třetinkové i se šťávou a pro nás bylo tak akorát. Ale každému chutná jinak. Opravdu vynikající Dávám si do oblíbených a tobě posílám bodíka.

Předchozí 1 2 3 Další