Pečenáče z makrely
Pečenáče z makrely připravíme obalením rybích kousků, které osmažíme dozlatova a naložíme do sladkokyselého nálevu s cibulí. Necháme uležet v lednici, aby se chutě propojily. Skvělé jako studená pochoutka.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve připravíme nálev. Cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky.
Krok 2: Do hrnce nalijeme vodu a ocet, přidáme cukr, sůl, pepř, bobkový list, nové koření a cibuli.
Krok 3: Přivedeme k varu a vaříme asi 3 minuty. Nálev necháme vychladnout a případně dochutíme.
Krok 4: Filety z makrely zbavíme kostí a nakrájíme na menší kousky.
Krok 5: Připravíme solný roztok smícháním vody a soli. Rybu do něj ponoříme asi na 1,5 hodiny. Poté rybu vyjmeme a důkladně osušíme.
Krok 6: Rybí kousky osolíme a opepříme.
Krok 7: Bílky rozšleháme v misce.
Krok 8: Kousky ryby obalíme v bílcích a poté v hladké mouce, kterou dobře přitlačíme. Obalování po asi 30 minutách zopakujeme.
Krok 9: Na pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje.
Krok 10: Rybu smažíme dozlatova ze všech stran.
Krok 11: Opečené kousky skládáme do sklenice nebo nádoby a prokládáme cibulí z nálevu.
Krok 12: Zalijeme vychladlým nálevem, aby byla ryba zcela ponořená.
Krok 13: Uzavřeme a necháme uležet v lednici alespoň 7 dní.
Zveřejněno 2. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečenáče z makrely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWKQ7
Moje poznámka
Pečenáče z makrely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QWKQ7
Nejnovější recepty
Bylinkový chléb s česnekem
Přidáno před 9 minutami
Plněné placky z mletého vepřového masa
Přidáno před 1 hodinou
Piškotové řezy s borůvkovým tvarohem
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová pečeně s jarní nádivkou
Přidáno před 2 hodinami
Pórková polévka zahuštěná bramborami
Přidáno před 2 hodinami
Pečenáče z makrely
Přidáno před 2 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Likérové špičky s vaječným koňakem
Romana91 před 5 minutami
Špenátové gnocchi
[email protected] před 13 minutami
Extra rychlé lívance
Bobulka_Evulka před 16 minutami
Vrstvený salát
Elbee před 58 minutami
Špízy z krkovice se šťávou z výpeku
medlovice před 1 hodinou
Krůtí prso na hořčici s rýží
Roman428 před 1 hodinou
Masové hašé
[email protected] před 1 hodinou
Smažená rýže s kuřecím masem jako z asijského bistra
Adrienkaaa před 1 hodinou
Minutkové kuřecí nudličky
Swarofka před 1 hodinou
Cupcake na zelený čtvrtek, Salko muffiny s krémem
Jidloodcuda před 2 hodinami
Suroviny:
ocet,
voda,
cukr krystal,
cibule,
pepř celý,
bobkový list,
koření nové koření,
sůl,
voda,
sůl,
makrela,
bílek,
mouka hladká,
olej,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)