Pečenáče z hub
Suroviny
- lesní houby
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- sůl
- olej na smažení
- cibule
- Nálev:
- 1 díl octa
- 2 díly vody
- sůl
- cukr
- celý pepř
- bobkový list
- nové koření
- několik kuliček jalovce
- snítka rozmarýnu
Postup přípravy receptu
Očištěné houby nakrájíme na plátky asi 1/2 cm silné a obalujeme v hladké mouce, osoleném vejci a strouhance.
Obalené houby usmažíme dozlatova a necháme vychladnout.
Zatím svaříme nálev. Množství vody, octa, soli a cukru dáme podle množství připravených hub a podle toho, jak chceme nálev pikantně kyselý nebo sladký.
Do vhodných sklenic naskládáme hotové řízečky, prokládáme je půlkolečky cibule a sem tam snítkou rozmarýnu.
Zalijeme vlažným nálevem, uzavřeme a dáme odležet.
Poznámka od kuchařky
Takový podobný recept jsem kdysi četla v nějakém časopise, ale, bohužel, jsem si ho neschovala. Dneska jsem improvizovala podle toho nápadu :o)
Až ochutnáme, napíšu výsledek!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečenáče z hub
-
dělám často ...jen stačí i lák na okurky a splní to svoje
-
casino: že se tomu říká "po mlynářsku" neznamená, že jsem to napsal blbě.
-
houba: nevím, mně se blátivá nezdá
. Jasně, každý má chutě jiné a určitě je dobré napsat pod recept nějaké vylepšení 
. -
Angel 666: strouhanka i kdyz opečená je blátivá pak v nálevu. Polohrubá mouka, nevím, že se tomu říká po mlynářsku, je jemná. Ale to byl pouze můj příspěvek, doporučení k vyzkoušení.
-
Po mlynářsku, to je pouze v mouce, dělám pečenáče z ryb
. Ale ty houby nám nějak lépe chutnají v klasickém trojobalu -
houba:
Takže po mlynářsku, že
No jo, no... Tak jste to prve blbě napsal, že? -
casino: Trojobal nikoliv, pouze a jenom ta polohrubá mouka. Mnou ověřeno, že mnohem lepší a jemnější chuť než se strouhankou.
-
houba:
Píšete PH mouka v trojobalu místo strouhanky.
No, já mám ověřeno a mančaftem na rybích pečenáčích potvrzeno, že víc proti klasice chutnalo provedení "po mlynářsku" -
Recept na pecenace je dobre kazdy rok ozivit. Jestli letos jeste budou huby, mozna se jeste nekomu hodi. Dovolim si poradit, ze mnohem, mnohem lepsi nez strouhanka, je polohruba mouka. Vyzkouseno a nikdy jinak!
-
S dovolením jsem přidala foto, netušila jsem, že recept tu už je, chtěla jsem jej přidat aktuálně v létě. Tyto byly v lednici od října a v pohodě.
-
magdalenka: napsala jsem ti vzkaz, dnes jsem je kvůli tobě otevřela-jsou bez chyby, takže minimálně půl roku, pravděpodobně i déle, pokud jsou potopené v nálevu
-
Ako dlho to, prosím, vydrží bez sterilizácie? Dík.
-
ukládám
-
V sobotu jdu na houby, tak to ihned vyzkouším
Nezkoušel to někdo zavařit s Dekem ? -
Tak Vám můžu napsat že jsem to jedla poprvé loni a opravdu ÚŽASNÉ,akorát žě tam bylo malinko bílého vína.No ono to vypydá jako kdyby to nekdo již ,,použil,,ale opravdu NAM
