Kapří pečenáče
Doba přípravy: 20 4 porce Ryby 10 názorů
Suroviny
- 1 kg kapra
- sůl
- hladká mouka
- 2 vajíčka
- strouhanka
- olej
- Nálev:
- cibule 100 g
- ocet 400 ml
- voda 400 ml
- cukr 70 g
- sůl 10 g
- pepř celý
- bobkový list
- hořčicová semínka
- sušená paprička
Postup přípravy receptu
Kapra (nejlépe filety bez kostí) nakrájíme na malé kousky, osolíme a obalíme v mouce, rozšlehaném vajíčku a strouhance tak, jako když připravujeme řízky.
Obalené řízečky usmažíme, rozložíme na papírové ubrousky a necháme vychladnout.
Mezitím si připravíme nálev tak, že svaříme ocet s vodou, cukrem, solí, kořením, jemně nakrájenou cibuli a sušenou papričku.
Vychladlé rybí smažené kousky naskládáme do sklenice a zalijeme nálevem.
Necháme v chladu tři až pět dnů rozležet. Podáváme s pečivem a pikantní sterilovanou zeleninou.
Poznámka
Video s přesným návodem na přípravu:http://www.trebonskykapr.cz/pecenace-z-kapra
Video jak naporcovat kapra na filety bez kostí:http://www.trebonskykapr.cz/kapr-bez-kosti-filetov...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 289 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kapří pečenáče
-
dnes jsem chytil poslední rybu letos tak snad vyberu něco dobrého
-
dneska jsem dělala podruhé....ta první várka (povánoční)
mi vydržela dokonce až do května a bylo to úplně v pohodě....opravdu čím starší, tím lepší....
-
Už je v oblíbených.
Doufám, že manžel donese na vánoce pořádnýho macka, aby alespoň pár kousků zbylo na tuto dobrotu
-
dělám vždy po štědrém dnu, kdy už je nikdo nechce...a na Silvestra jak se hodí:)...jednou mi vydržely až do února a čím starší tím lepší
-
Ondro, nikdy bych nevěřila, že se potkáme jinde, než na volejbalu. Sháněla jsem recept na pečenáče a koukám, koukám. Nicméně děkuji za inspiraci, udělala jsem je z jiných ryb, ale výsledek byl i tak fantastický.
-
+5.
-
Půjde na 100%, mrkni na podobný recept
-
Snad to půjde i z jiné ryby, ostatně proč ne? Nemám nic proti kaprům, až na to že v americku se nedají koupit.
A to rozhodně není jejich vina. BOD přidávám, recept tisknu. Děkuju. -
to si musím uložit a vyzkouším
-
(Ondřej Pastrňák) díky za skvělý návod, co s kaprem mimo smažení na Vánoce.
To se u nás rozhodně ujme!!
