Tiramisu roláda se šlehačkou a pomazánkovým máslem

1. Připravíme plech, který vyložíme papírem na pečení. Troubu zapneme předehřívat na 180 °C.
2. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Zlehka vmícháme mouku.
3. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do těsta.

   Jak vmíchat sníh do těsta

4. Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C asi 10-12 minut do zezlátnutí.
5. Ještě horký piškot překlopíme na čistou utěrku a srolujeme i s pečicím papírem. Necháme zchladnout.

   Proč praská piškotová roláda?

6. Mezitím vyšleháme smetanu dotuha. Pomazánkové máslo vyšleháme s vanilkovým cukrem a 2 lžícemi moučkového cukru. Promícháme s vyšlehanou šlehačkou.

   Jak ušlehat šlehačku

7. Vychladlý korpus rozvineme a sejmeme pečicí papír. Korpus potřeme větší částí krému.
8. Vychladlou kávu smícháme s rumem dle chuti. Máčíme v ní cukrářské piškoty a ty skládáme podél kraje upečeného korpusu (po delší straně).
9. Roládu svineme tak, aby byly piškoty uvnitř, ve středu rolády.
10. Zbytek krému rozetřeme po povrchu rolády. Posypeme kakaem a před krájením necháme zatuhnout v lednici.

Zveřejněno 20. 4. 2026