Špenátový wrap z domácí tortilly

1. Špenát omyjeme a se lžičkou vody ho rozmixujeme na kaši. Přes čajové sítko pak směs scedíme, dobře vymačkáme a zachytíme šťávu, která poslouží jako barvivo. Pevnou část nevyhazujeme, později ji smícháme s masem.
2. Kuřecí maso očistíme a v sekáčku nasekáme na co nejjemnější kousky. Osolíme, opepříme, případně přidáme další oblíbené koření a přidáme nasekaný špenát. Pořádně promícháme a necháme odpočinout.

   Jak dobře okořenit maso

3. Mezitím v jiné míse smícháme mouku se solí, olejem a šťávou ze špenátu. Začneme hníst rukama, dokud nevznikne pružné a kompaktní těsto. Zabere to přibližně 10 minut.
4. Těsto rozdělíme na 3 části, které vyválíme na co nejtenčí placky. Každou z placek opečeme na sucho na pánvi z každé strany, dokud se nevytvoří tmavší skvrny. Hotové tortilly zarolujeme na 5 minut do namočené a vyždímané utěrky.

   Jak předejít chybám při přípravě tortill

5. Na dip smícháme skyr s citronovou šťávou, solí, pepřem, sójovou omáčkou a sýrem.
6. Na každou tortillu dáme 1/3 kuřecí směsi a mokrýma rukama natlačíme rovnoměrně po celém povrchu.
7. Opečeme na pánvi pouze z masové strany do úplného zatáhnutí, tj. na mírném plameni cca 6–8 minut v závislosti na tloušťce masové vrstvy.
8. Na opečenou tortillu dáme 1/3 dipu, omyté a nakrájené rajče, omytý salát a pevně zabalíme pomocí pečicího papíru.

TIP: Wrapy - tipy k přípravě i na chutné náplně

Zveřejněno 19. 5. 2026