Tradiční focaccia

Postup přípravy

1. Droždí rozdrobíme do misky a zalijeme vlažnou vodou. Postupně zapracováváme mouku, aby vzniklo hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.
2. Jakmile těsto vykyne, dáme ho na vál, propracujeme a rozdělíme na dva či více bochánků. Pokud se těsto lepí, podsypáváme hladkou moukou. Do bochánků zapracujeme olivy, rajčata nebo je můžeme nechat jen tak.
   Z každého bochánku uděláme placku, kterou polijeme olivovým olejem a posolíme. Rukama pak olej rozetřeme po celé ploše placky a promačkáme ji. Dáme na plech vyložený pečícím papírem.
3. Pečeme ve vyhřáté troubě cca 15 minut na 230 stupňů. Krájíme až po vychladnutí.