Ovocné kynuté knedlíky podle Josefa Maršálka

1. Mléko s cukrem ohřejeme na 30 °C. Přidáme 1/3 mouky, vejce, rozdrobené droždí a vymícháme dohladka. Necháme asi 30 minut kynout.

   Co je omládek a kam jej použít

2. Poté přidáme zbylé ingredience a vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme přikryté vykynout do dvojnásobného objemu.

   Jak poznat správně vykynuté těsto

3. Vykynuté těsto rozdělíme na 25 dílků, na pomoučeném vále je roztáhneme do placiček, naplníme ovocem a dobře zabalíme. Necháme asi 10 minut krátce dokynout.

   Jak balit ovocné knedlíky

4. Do hrnce nalijeme 2 cm vody, vložíme do něj pařák na knedlíky a na něj položíme pečicí papír potřený olejem. Vodu přivedeme k varu. Poté na pařák umístíme 5–6 knedlíků dále od sebe. Přiklopíme pokličkou a vaříme 7–8 minut. Hotové knedlíky opatrně vyjmeme na máslem pomazaný plech a vidličkou propíchneme. Takto uvaříme všechny knedlíky a průběžně doléváme do hrnce vodu.

   Jak vařit ovocné knedlíky v páře a jak poznat, že jsou hotové

5. Knedlíky podáváme posypané cukrem, tvrdým tvarohem, čerstvým ovocem a polité rozpuštěným máslem.

TIP: 16 nejoblíbenějších receptů na sladká jídla

Zveřejněno 17. 7. 2026