Malinovo-jablečná marmeláda

1. Nejprve připravíme skleničky a víčka. Důkladně je omyjeme, vypláchneme horkou vodou a necháme okapat a vyschnout. Víčka otřeme dosucha.
2. Do nerezového kastrolu se silnějším dnem dáme propasírovanou malinovou dřeň a přidáme k ní jemně nastrouhaná jablka.
3. Odvážíme cukr v množství podle požadované sladkosti marmelády. Záleží i na druhu ovoce, či je sladší nebo kyselejší. Z celkového množství odebereme 1 lžíci cukru kterou smícháme s 10 g pektinu a vmícháme do ovocné směsi.
4. Za stálého míchání povaříme zhruba 1 minutu a přidáme zbytek cukru. Opět přivedeme k varu a za stálého míchání důkladně povaříme dalších 5-6 minut.
5. Pak odstavíme a vmícháme kyselinu citrónovou v množství podle druhu ovoce a chuti. Sebereme případnou pěnu a odložíme ji.
6. Pomocí širší nálevky naplníme sklenice, otřeme okraje, zavíčkujeme a sklenice položíme dnem vzhůru. Snažíme se pracovat rychle. Po cca 5-10 minutách obrátíme sklenice zpět.

Zveřejněno 12. 7. 2026