Šátečky s tvarohem

1. Do poloviny vlažného mléka přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí. Promícháme a necháme 10 minut vzejít kvásek.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, žloutky, rozpuštěné a zchladlé máslo, zbylý cukr, vzešlý kvásek a zbylé mléko. Vypracujeme hladké a nelepivé těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě 60 minut kynout.

   Čím přikrýt těsto při kynutí, aby neosychalo

3. Tvaroh smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a žloutky. Vše dobře promícháme do hladké náplně.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.

   Pečicí podložky k opakovanému použití se vyplatí

5. Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části. Každou část rozválíme na pomoučeném vále na plát silný
   5 mm a velký 20 × 30 cm, a nakrájíme jej na čtverce o velikosti přibližně 10 x 10 cm.
6. Do středu každého čtverce dáme lžíci tvarohové náplně. Protilehlé rohy přehneme ke středu a lehce přitlačíme, aby se šátečky při pečení nerozevřely.
7. Šátečky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.
8. Šátečky pečeme při 180 °C 20-25 minut dozlatova. Upečené necháme krátce zchladnout.

TIP: Chyby při přípravě náplně do buchet a koláčů

Zveřejněno 22. 8. 2026