Masová roláda

Na roládu:

1 kg 1 kg vepřové kýty

1 lžička 1 lžička soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého bílého pepře

2 lžíce 2 lžíce plnotučné hořčice

100 g 100 g parmské šunky

50 g 50 g sušených meruněk

80 g 80 g másla

150 ml 150 ml vody

Na nádivku:

2 2 housky

1 1 vejce

3 lžíce 3 lžíce mléka

1 lžíce 1 lžíce nasekané petrželky

1 lžíce 1 lžíce nasekané pažitky

1 špetka 1 špetka soli

1 špetka 1 špetka mletého bílého pepře

Na brusinkovou omáčku:

3 lžíce 3 lžíce brusinkové zavařeniny

1 lžíce 1 lžíce hladké mouky

250 ml 250 ml vody

1 špetka 1 špetka soli

1 špetka 1 špetka mletého bílého pepře

Na ozdobení:

čerstvá petrželka