Štrúdl na plech
Štrúdl na plech, známý také jako cukrářské jablečné řezy, je jednoduchý moučník ze dvou plátů křehkého těsta a pořádné vrstvy šťavnatých jablek. Jablka se nemusí předem dusit – stačí je nastrouhat a smíchat s vanilkovým pudinkovým práškem, který během pečení zahustí přebytečnou šťávu.
Postup přípravy
Krok 1: Hladkou a polohrubou mouku smícháme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme lehce změklé máslo, vejce a zakysanou smetanu. Rychle vypracujeme hladké těsto. Zbytečně ho dlouho nehněteme.
Krok 2: Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.
Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme je nahrubo. Přidáme vanilkové pudinkové prášky, cukr, vanilkový cukr, skořici a podle chuti rozinky. Jablka nevymačkáváme – pudinkový prášek během pečení jejich šťávu zahustí. Směs promícháme až krátce před plněním.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Těsto rozpůlíme. První polovinu těsta rozválíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Na spodní plát rovnoměrně rozprostřeme celou jablečnou náplň a lehce ji uhladíme.
Krok 6: Druhou polovinu těsta rozválíme na stejně velký plát, přeneseme na jablka a okraje lehce přitiskneme. Povrch na několika místech propíchneme vidličkou, aby během pečení mohla unikat pára.
Krok 7: Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C na spodním roštu přibližně 30 minut, dokud není těsto upečené a povrch zlatavý. Upečený štrúdl necháme na plechu úplně vychladnout. Během chladnutí jablečná náplň díky pudinkovému prášku zpevní a řezy se budou lépe krájet.
Krok 8: Vychladlý moučník nakrájíme na čtverce nebo obdélníkové řezy a před podáváním bohatě pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 1. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Štrúdl na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk0DP
Moje poznámka
Štrúdl na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk0DP
Nejnovější recepty
Polévka s vločkovou zavářkou
Přidáno před 11 hodinami
Sloní slza podle Daniely Šinkorové
Přidáno před 12 hodinami
Rychlá krůtí paštika s brusinkami
Přidáno před 13 hodinami
Rajčatové rizoto s prosciuttem
Přidáno před 15 hodinami
Vepřové plátky na liškách
Přidáno před 15 hodinami
Lotus koblížky
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí čína
[email protected] před 5 hodinami
(Ne)obyčejné brambůrky
Fichi před 5 hodinami
Sýrová pomazánka na topinky à la tatarák
lunav1 před 7 hodinami
Hrníčková bábovka
cactus90x před 8 hodinami
Kuře na paprice se smetanou
Roobass před 9 hodinami
Teplá pórková pomazánka
Lucie1001 před 10 hodinami
Dýně jako ananas
Ajenka80 před 11 hodinami
Koláč s višněmi a kakaovou drobenkou
Jan Nemec před 11 hodinami
Hovězí na pórku a kokosovém mléku
Milumar před 12 hodinami
Závin s jablky (kynutý)
Betes před 13 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
smetana zakysaná,
cukr moučkový,
mouka polohrubá,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
jablko,
pudinkový prášek,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
skořice mletá,
rozinky,
cukr moučkový
Komentáře (1)