Štrúdl na plech
Štrúdl na plech, známý také jako cukrářské jablečné řezy, je jednoduchý moučník ze dvou plátů křehkého těsta a pořádné vrstvy šťavnatých jablek. Jablka se nemusí předem dusit – stačí je nastrouhat a smíchat s vanilkovým pudinkovým práškem, který během pečení zahustí přebytečnou šťávu.
Postup přípravy
Krok 1: Hladkou a polohrubou mouku smícháme s moučkovým cukrem a kypřicím práškem. Přidáme lehce změklé máslo, vejce a zakysanou smetanu. Rychle vypracujeme hladké těsto. Zbytečně ho dlouho nehněteme.
Krok 2: Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme asi 30 minut odpočinout v lednici.
Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nastrouháme je nahrubo. Přidáme vanilkové pudinkové prášky, cukr, vanilkový cukr, skořici a podle chuti rozinky. Jablka nevymačkáváme – pudinkový prášek během pečení jejich šťávu zahustí. Směs promícháme až krátce před plněním.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Těsto rozpůlíme. První polovinu těsta rozválíme a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem. Na spodní plát rovnoměrně rozprostřeme celou jablečnou náplň a lehce ji uhladíme.
Krok 6: Druhou polovinu těsta rozválíme na stejně velký plát, přeneseme na jablka a okraje lehce přitiskneme. Povrch na několika místech propíchneme vidličkou, aby během pečení mohla unikat pára.
Krok 7: Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C na spodním roštu přibližně 30 minut, dokud není těsto upečené a povrch zlatavý. Upečený štrúdl necháme na plechu úplně vychladnout. Během chladnutí jablečná náplň díky pudinkovému prášku zpevní a řezy se budou lépe krájet.
Krok 8: Vychladlý moučník nakrájíme na čtverce nebo obdélníkové řezy a před podáváním bohatě pocukrujeme moučkovým cukrem.
Zveřejněno 1. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Štrúdl na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk0DP
Moje poznámka
Štrúdl na plech
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk0DP
Nejnovější recepty
Štrúdl na plech
Přidáno před 39 minutami
Domácí vanilkový cukr (3 způsoby přípravy)
Přidáno před 1 hodinou
Pečená treska s rajčátky a olivami
Přidáno před 2 hodinami
Dušené hovězí maso v troubě
Přidáno před 2 hodinami
Slané koláčky z cottage těsta se šunkou a sýrem
Přidáno před 3 hodinami
Hrnková buchta s kokosem a ovocem
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lečo, jak ho dělám já
Tulak09 před 16 minutami
Lasagne s omáčkou z kořenové zeleniny
Lipan před 25 minutami
Bramborový guláš s kuřecími játry
limosek před 1 hodinou
Kuřecí řízek v nivě
lenkaferova před 1 hodinou
Brambory s balkánským sýrem
Jitka1960 před 2 hodinami
Bleskové sýrové bochánky
orni70 před 13 hodinami
Uncle Bens omáčka
Alaskaslunicko před 13 hodinami
Kuřecí stehna pečená na leču
Feros před 14 hodinami
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
65ivana před 14 hodinami
Karamelový větrník na plech
domasova před 14 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
smetana zakysaná,
cukr moučkový,
mouka polohrubá,
vejce,
kypřící prášek do pečiva,
jablko,
pudinkový prášek,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
skořice mletá,
rozinky,
cukr moučkový
Komentáře (1)