Kokosky na plech

hosta Kuchařka: hosta

Moučníky , Řezy 48 názorů

Suroviny

Těsto:
7 bílků
200 g moučkového cukru
200 g kokosu (strouhaného)
80 g hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva (smíchat s moukou)
Krém:
7 žloutků
6 lžic cukru moučky
3 lžíce hladké mouky
6 lžic mléka
250 g másla (změklého)
citronový krém (nebo pikantní zavařenina)
Poleva:
100 g čokolády na vaření
125 g másla
3 lžičky vody
Recept si zatím oblíbilo 93 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh a opatrně do něj vmícháme kokos a hladkou mouku s práškem. Kokos můžeme předem slabě na plechu v troubě orestovat dorůžova. Těsto rozetřeme na plech, vymazaný olejem a pokrytý papírem na pečení (30 x 40 cm), vložíme do trouby vyhřáté na 130 - 150°C (podle druhu trouby) a pečeme asi 12-15 minut.

  2. V kovové misce nebo přiměřeném kastrůlku rozmícháme žloutky s cukrem, moukou a mlékem a vyšleháme je na hladký krém. Misku ponoříme do horké vodní lázně a krém dále šleháme, pokud není úplně hustý. Trvá to min. 10 minut. Potom misku vyjmeme z vodní lázně, do krému po částech zašleháme změklé máslo a opět vyšleháme dohusta.

  3. Na vychladlý korpus naneseme slabou vrstvu citronového krému nebo naředěné pikantní zavařeniny, natřeme krém a necháme ztuhnout v chladu.

  4. Čokoládu na polevu spolu s máslem a vodou rozpustíme ve vodní lázni a rozmícháme dohladka. Korpus s krémem potřeme navrchu polevou a po ztuhnutí nakrájíme na řezy. Jako většina moučníků s krémem jde lépe krájet až druhý den, ale kdo to má vydržet :D

Poznámka

Je tu pár podobných kokosových řezů, všechny mají jiný krém, stejný jsem nenašla.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 16 040 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kokosky na plech

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Marie: každý podle své zkušenosti - tahle poleva zůstává vláčná, oproti té, o které asi mluvíte (se ztuženým tukem)

    Odpovědět

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    Recept jsem nezkoušela,ale peču podobný.Moje připomínka je k polevě-nemůžu strávit ředění polevy tukem co obsahuje vodu a navíc ještě do polevy vodu přidávat.Ale je to jen můj názor,pan mistr nás to učil docela jinak.

    Odpovědět

  • sabipupp sabipupp

    <3<3<3<3 mňám:-K

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Lenka : tak to je fajn, jsem ráda:yes::-K

    Odpovědět

  • Lenka Lenka (neregistrovaný)

    Už jsem pekla a jsou vynikající. :yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    Lenka: myslím, že tak ze čtyř menších vajec - ostatní suroviny přiměřeně uber cca na polovinu:-)

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Kokosky vypadají luxusně, chtěla bych je vyzkoušet. Mohla bych poprosit o radu? Jak moc upravit poměr surovin do dortové formy o průměru 24cm. Děkuji :-K

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    bambola: pikantní zavařenina? třeba rybízová, višňová... a citronový krém např.https://www.toprecepty.cz/recept/32445-citronovy-k... nebo hledej na googlu

    Odpovědět

  • bambola bambola(neregistrovaná)

    Prosím vás,čo je to citrónový krém,alebo pikantná zaváranina??Poraďte mi,prosím.

    Odpovědět

  • kohpet kohpet

    Úžasné, na táboře se po nich zaprášilo a to byly nevzhledné, protože cestou došlo k sesunu.:yes:

    Odpovědět

  • Dana Dana(neregistrovaná)

    <3<3 vypadaji hodne zrave

    Odpovědět

  • Ena Ena (neregistrovaný)

    Výborný recept, odskúšané, drobnú zmenu som spravila, a to že do krému som pridala roztopenú horkú čokoládu. Bez nej by sa mi žĺtkový krém moc nepáčil....takto to bolo super a návšteva čo ho testovala, jednoznačne konštatovala že bez pridanej čokolády určite nie :-):yes:

    Odpovědět

  • helena raunerova helena raunerova

    Pomooooooc, ,chci držet dietu. Ale při pohledu na ty dobroty jí asi odpískám.<3:yes:

    Odpovědět

  • Leona Erhardtová Leona Erhardtová (neregistrovaný)

    Je to moc krásné a taky že zítra si to upeču ;-) i s mou dcerkou :yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta(autorka receptu)

    jana: pokud chceš na takhle velký plech, tak ano, jestli chceš menší, uber přiměřeně i ostatní suroviny:-)

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: řezy na plech nejnovější recepty kokosky recept recepty na kokosové řezy na plech kokosky recept na kokosky kokosky s moukou aby kokosky změkly kokosk nadýchané kokosky nadýchané větrníky na plech nejnovější recepty jak se dělají kokosky seznam.czkokosky kokoska kokosky s maslem dezerty na plech nej recepty kokosky kokosky řezy aby změkly kokosky kokosk\ mam dost zloutku recepty

Zapomněl/a jsem heslo