Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy

1. Ideální jsou hranaté plátky sýra a šunky přibližně stejné velikosti. Každý plátek překrojíme šikmo napůl, aby nám vznikly trojúhelníky.
2. Postupně vrstvíme 5 trojúhelníků sýra a 4 trojúhelníky šunky, vždy střídavě sýr a šunku. Začínáme i končíme sýrem.
3. Vejce prošleháme s mlékem. Do směsi vložíme rýžový papír, necháme ho krátce nasáknout a změknout, aby se s ním dalo dobře pracovat.
4. Doprostřed změklého rýžového papíru položíme připravený sýrovo-šunkový trojúhelník a pečlivě ho zabalíme ze všech stran.
5. Zabalené smažáky obalíme ve strouhance. Skvěle funguje čerstvá strouhanka z toustového chleba, který stačí najemno rozmixovat. Použít ale můžete i klasickou strouhanku, kukuřičnou strouhanku nebo rozdrcené cornflakes.
6. Povrch lehce zastříkneme olejem a vložíme do horkovzdušné fritézy. Pečeme při 190 °C přibližně 8–10 minut, dokud není povrch zlatavý a krásně křupavý.
7. Podáváme ihned, dokud je sýr uvnitř krásně rozteklý.

Zveřejněno 5. 10. 2026