Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažený sýr - smažák

Smažený sýr, alias smažák, je stále jedno z nejoblíbenějších jídel českých hospod i restaurací. Říká se, že u přípravy tohoto pokrmu vlastně není co zkazit, snad jen špatný výběr sýra. Nicméně je dobré znát pár triků, aby během smažení nevytekl.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min příprava)

29. 12. 2013 18:17

Suroviny pro 2 porce

2 porce

Nutriční hodnoty

Energie883 kJ / 211 kcal
Bílkoviny17,36 g
Tuky15,12 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 199 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy1,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Komentáře

Veronika.Hrozna

25. 7. 2021 10:45

mika59: Dnes dělám smažák, dle tvého receptíku, snad nevyteče! Už jsem zkoušela, kdeco, ale ten sýr nemá, ani čest a svědomí a vždycky někde trošku vyteče.;-( Jak to jen dělají v restauraci?
Tentokrát to vyšlo, než začal trošku pouštět, už byl hotov a šel na talíř. ;-)

magdalenka

17. 4. 2021 19:24

Zilvy: bramborový škrob.

Zilvy

17. 4. 2021 19:18

rebeka: souhlasím že sůl je zbytečná.

Zilvy

17. 4. 2021 19:13

Miilan: můžu se zeptat co je Solamyl?

Miilan

3. 10. 2019 12:22

Říká se, že u tohoto pokrmu a jeho přípravy, vlastně není co zkazit. Snad jen špatný výběr sýra. Ovšem je úsměvné, jak se někdo snaží dodržovat termín "trojobal". Hladká mouka má v prvé fázi, třeba u masa, květáku nebo patizonů, účel pouze zbavit pokrmu povrchové vody, aby na ní ulpělo vejce. Proč tedy namáčet suchý sýr do vody, aby na něm ulpěla mouka? To je naprosto zbytečné! Zkuste jednou mouku prostě vynechat, protože u sýra tento účel neplní. Do dvou rozšlehaných vajec dejte jednu lžíci Solamylu a poté 2x obalte ve strouhance. :yes:

Eja57

7. 11. 2017 21:08

Na fotce vypadá nádherně, hned bych si dala. :yes: Metodou pokus/omyl jsem se dopracovala ke 30% eidamu, s vyšším obsahem tuku to nefunguje a s goudou už vůbec ne....ale dostala jsem takovou chu´t že snad zkusím leerdammer light....
nakonec jsem neodolala, přikládám foto, s doma naloženými paprikami místo tatarky...

Karel Drlík

28. 4. 2016 13:46

Aby plátky sýra nebyly plané doporučuji před obalením natřít slabě jednu stranu sýra něčím co máme rádi např.pálivou pastu ,obalený sýr dejte do mražáku na hodinku ,je to opatření proti roztékání.Jinak obalený sýr v mražáku je připravený na použití kdykoli jindy.Půjde to i bez namáčení do vody.

Prpcek

20. 12. 2015 06:03

Smažák se zajímavou vychytávkou nemá chybu. Chutnalo. :yes:

zdenka

5. 12. 2015 19:34

souhlasím smažák je fantasickej, i když do dietních jídel napatří, ale miluju ho,-)))

Jackie79

12. 1. 2014 20:19

Jo tak ten bych si dala :-p

rebeka

12. 1. 2014 15:39

JanaB1: miluju smažák:-p:yes: byl včera k obědu;-) já sůl nedávám, sýr je slaný dost.. s domácí tatarkou to nemělo chybu;-)
Posílám bod a foto, jestli neva:-K

zizala

30. 12. 2013 08:30

Namočení do studené vody je zajímavá vychytávka :yes:

JanaDorazinova

29. 12. 2013 23:47

:yes::yes: Pravda je, že někdy se snažíme najít něco ryhlého, dobrého, ale chybí nápad. A smažák rozhodně patří do této kategorie dobrých rychlovek :-)

mariana.

29. 12. 2013 21:09

Klasický recept?Člověk pořád vymýšlí nějaké speciality a kolikrát to stojí za prd,ale právě tenhle klas.smažák jsem měla nap.před 10 lety.A mám na něj šílenou chuť:-8:-p:yes:

JanaB1

29. 12. 2013 20:18

pipre: :yes: Původně jsem chtěla přidat foto, ale recept jsem nenašla.

1 2

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: smažený sýr smažený sýr recept smazák nejlepší smažený sýr recept na smažený sýr recept na smažák domácí smažený sýr jaky syr na smazak smazak recept syr na smazak nejlepší smažák smažák ze strouhaného sýra jak na smažený sýr jak obalit smažák recept na sýrový smažák domácí smažák smažený sýr jinak nejlepší sýr na smazak recept smazeny syr smazak se sunkou

Suroviny: sýr eidam, vejce, sůl, mouka hladká, strouhanka, olej

TopRecepty.cz

Smažený sýr - smažák

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oK6K