Salát s pečenou dýní a ricottou

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
   Jak vyložit plech pečicím papírem
2. Dýni hokaido omyjeme, osušíme, rozpůlíme a odstraníme semínka. Poté ji nakrájíme na menší kostky. Slupku nemusíme loupat.

   Jak odstranit z dýně hokaido semínka

3. Nakrájenou dýni v míse promícháme se 2 lžícemi olivového oleje a rovnoměrně rozprostřeme na připravený plech. Zatím nesolíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 30–40 minut, dokud dýně nezměkne a nezezlátne.
4. Mezitím cibuli oloupeme a nakrájíme na tenká půlkolečka. Na pánvi rozehřejeme zbývající olivový olej a cibuli na něm za občasného míchání pozvolna restujeme doměkka.

   Jak rychle oloupat cibuli

5. K cibuli přidáme med, promícháme a krátce prohřejeme, aby se cibule medem rovnoměrně obalila.
6. Rukolu propláchneme, osušíme a rozdělíme na talíře. Přidáme upečenou dýni, připravenou cibuli a navrch rozdělíme ricottu.

   Jak pěstovat rukolu

7. Salát podle chuti osolíme, opepříme a ihned podáváme.

TIP: Podzimní saláty: inspirace na chutné recepty

Zveřejněno 21. 10. 2026