Jak zpracovat blumy v kuchyni? Máme pro vás nejoblíbenější sladké i slané recepty

1×

Aneta Turečková

Jak zpracovat blumy v kuchyni? Máme pro vás nejoblíbenější sladké i slané recepty — Zdroj: Toprecepty-dvevtroube

Blumy s pudinkem Zdroj: Pixabay-Einladung zum Essen

Ukázat 4 fotografie

Buchty s blumami Zdroj: Toprecepty-RubyRom

Ukázat 4 fotografie

Blumy jsou příbuzné švestkám, avšak svou chutí jsou šťavnatější a mnohdy i sladší. Barevně jsou blumy také pestřejší, od žluté až po fialovou a červenou. Jejich slupka se během pečení nerozpadá, což z estetického pohledu oceníme především v koláčích a při vaření.

Vybarvují se vám na zahrádce blumy? Právě v srpnu a začátkem září je ideální čas k jejich sběru. Sbíráme vždy dobře vyzrálé plody, protože utržené nedozrálé blumy již špatně dozrávají a postrádají svou lahodnou chuť. Blumy nejsou jen velmi chutné, ale také zdravé a v kuchyni všestranné, podobně jako švestky.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 14×

Knedlíky a koláče nejsou jediné dobroty, které můžeme vytvořit ze švestek

Jak skladovat blumy

Vyzrálé a čerstvé plody skladujeme v chladu, suchu a temnu, nejlépe ve sklepě nebo v chladničce. Abychom zabránili plísni, doporučujeme je od sebe oddělit papírem a jako skladovací nádobu zvolit proutěný košík, který bude dobře větrat. Pro dlouhodobější skladování je skvělou možností blumy zavařit.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 19×

Jak zpracovat a uchovat letní ovoce. Je plné svěží chuti a vitamínů

Sladké pokrmy s blumami

Blumy využíváme v kuchyni stejně jako švestky. Výborně se hodí do sladkých kynutých moučníků, buchet, bublanin z piškotového i třeného těsta. Doporučujeme oblíbenou a osvědčenou kombinaci blum a máku, která je opravdu výtečná. Dále můžeme blumy využít do ovocných knedlíků z kynutého či tvarohového těsta.

Mezi méně známé variace s blumami patří:

crumble s kořením, blumami a ostružinami
ovocný rozvar z blum ideální s drobenkou jako mlsání nebo na palačinky, lívance či kaše
jáhelník z blum, oříšků a rozinek

Blumový koláč s mákem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

marcer

Tvarohové knedlíčky v perníku s blumami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nikina

Rozetky z kynutého těsta s blumami a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 90 min

Slané pokrmy s blumami

Blumy nevyužijeme jen ve sladké kuchyni. Obdobně jako švestky si na nich pochutnají všichni gurmáni sladko-slaných kombinací. Blumy se hodí ke klasickému drůbežímu masu, ale i k tučnějšímu, jako je například vepřové maso a bůček. Doporučujeme z blum vyzkoušet omáčku k masu nebo pikantní čatní výborné ke grilovanému a pečenému masu. Vzhledem k tomu, že blumy také skvěle ladí k různým sýrům, vyzkoušejte je přidat do letních zeleninových salátů třeba s mozzarellou nebo s jiným oblíbeným krémovým sýrem.

Pečený bůček s blumami