Tajemství dokonalého pita chleba: Známe trik, jak na tu nejlepší kapsu k plnění
16. 6. 2026
16. 6. 2026
|
Pita chleby nás okouzlují svou nadýchaností a příjemnou konzistencí těsta. Hodí se ke konzumaci naslano i nasladko. S náplní, která se do nich snadno vloží, chutnají úžasně. Můžeme si je koupit nebo sami upéct. Postup vás naučíme.
Domácí pita chleby jsou velmi snadné na přípravu a velmi chutné. Navíc jsou opravdu praktické. Dají se jíst doma, ale také vzít do práce nebo na výlet. Toto pečivo nedrobí a vydrží dlouho vláčné. Plnit je můžete zeleninou, sýry, pomazánkami (např. hummusem), saláty, dipy i třeba kuřecím masem, podobně jako plníte tortilly. Hodí se do nich i karbanátky nebo například falafel. Pita chleby jsou také skvělou přílohou k salátům i polévkám.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak upéct pita chleby
Přípravu pita chlebů zvládnete docela snadno.
- Na 6 kusů pita chlebů z úvodního videa budete potřebovat 450 g hladké mouky, 250 ml vlažné vody, 30 ml oleje, 20 g čerstvého droždí, 15 g soli a 10 g cukru krupice.
- Do mísy dejte všechny suroviny a vypracujte těsto. Míchání jde snadno robotem, ale ručně také, jen musíte míchat trochu déle.
- Připravené těsto zakryjte a nechte kynout asi 60 minut při pokojové teplotě. Těsto by mělo zdvojnásobit objem. V teple probíhá kynutí rychleji.
- Těsto po vykynutí rozdělte na 6 stejných dílků. Vytvarujte z nich bochánky a nechte je 10 minut odpočívat.
- Z bochánků vyválejte kulaté placky o tloušťce 3–4 mm.
- Troubu i s plechem nebo pečicí kámen je nutné dobře rozpálit na 250 °C.
- Pak dejte bochánky na plech a pečte je 8–10 minut dozlatova. Během pečení se pita chleby nafouknou a vznikne v nich kapsa. To je právě to, co na tomto pečivu milujeme.
- Hned po upečení pita chleby přikryjte utěrkou, díky tomu zůstanou uvnitř měkké a vláčné. Chleby chutnají úplně čerstvé, ale skvělou chuť budou mít i další den.
- Náplň si vyberte podle svého přání. Vhodný je domácí gyros nebo falafel, ale i něco dalšího, co máte rádi.
Pita chleby se výborně hodí jako příloha k dobrotám z domácího grilování. Vyzkoušet je můžete dokonce i jen namazané povidly nebo marmeládou.
V našem receptáři si můžete vybírat ještě z dalších osvědčených receptů na pita chleby:
Přejeme dobrou chuť.
Komentáře