Dvanáctihodinová kachna: Díky pomalému pečení a potírání medem je bezkonkurenční
7. 11. 2026
7. 11. 2026
|
Toužíte po dokonalém svátečním hodování? Pak si jistě oblíbíte dvanáctihodinovou kachnu, která je téměř bez práce. Jedinou vaší starostí bude průběžné potírání vypečeným tukem smíchaným s medem. To kachně zajistí super lesklou a křupavou kůžičku, kterou ocení každý gurmán.
Přemýšlíte, jakou drůbež letos připravit rodině v rámci svatomartinského hodování? Vsaďte na luxusně vypadající a ještě lépe chutnající pečenou kachnu, která nadchne každého ze strávníků. S vhodně zvolenou přílohou na sváteční tabuli zazáří.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na dvanáctihodinovou kachnu
Na 5 porcí dvanáctihodinové kachny budete potřebovat pouze 1 kachnu o váze asi 2 kg, sůl, kmín, 500 ml mléka na podlití a med na potírání.
- Troubu předehřejte na 90 °C. Kachnu omyjte, očistěte, důkladně prosolte zvenčí i zevnitř, okmínujte a vložte do pekáče.
- Podlijte ji mlékem, pekáč přiklopte a pečte po dobu 7 hodin v předehřáté troubě při 90 °C.
- V průběhu pečení odeberte z pekáče část vypečeného tuku a smíchejte ho s medem. Touto směsí kachnu průběžně potírejte.
- Po 7 hodinách pečení zvyšte teplotu na 120 °C a kachnu pečte další 4 hodiny. Na poslední hodinu teplotu ještě zvyšte a maso dopečte na křupavou kůrčičku. Celkem kachnu pečte po dobu 12 hodin.
- Pečenou kachnu podávejte s oblíbenými přílohami – s červeným či bílým zelím a s knedlíky či lokšemi.
Tip: Dvanáctihodinová kachna se opravdu vyplatí – její chuť je zcela bezkonkurenční.
Volba vhodné přílohy ke kachně je stěžejní, proto je dobré předem zjistit, kterou z nich preferují vámi pozvaní strávníci. Hlasujte v následující anketě, zda ve vaší rodině vítězí bramborové, houskové nebo chlupaté knedlíky, lokše či vařené brambory. Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv přílohu, jistojistě si skvěle pochutnáte.
Jakou přílohu máte rádi k pečené huse a kachně?
-
Bramborové lokše? %
-
Jinou přílohu? %
-
Vařené brambory? %
Hlasovalo 215 návštěvníků
Děkujeme za váš hlas a přejeme pohodové a sváteční stolování s nejbližšími.
Komentáře