Vydatný houbový pekáček se slaninou pro rychlý oběd bez složitého stání u plotny
12. 9. 2026
12. 9. 2026
|
Voňavé lesní houby, křupavá slanina, česnek a smetana – spojení, které jen těžko zklame. Houbový pekáček připravíte z několika běžných surovin a většinu práce za vás odvede trouba. Výsledkem je sytý pokrm, který skvěle chutná s vařenými bramborami i čerstvým pečivem.
Houbařská sezóna přímo vybízí k tomu, abychom si kromě klasické smaženice, omáčky nebo řízků vyzkoušeli i něco trochu jiného. Pokud máte doma čerstvé hříbky a chcete z nich připravit vydatný oběd nebo večeři bez složitého vaření, vsaďte na houbový pekáček. Díky jednoduché kombinaci surovin vznikne voňavý a krémový pokrm, který příjemně zpestří jídelníček v houbové sezoně.
Jak připravit houbový pekáček
Houbový pekáček zvládnou připravit i méně zkušení kuchaři. Poradíme vám osvědčený postup.
- Na čtyři porce budete potřebovat 2 hrsti čerstvých hříbků, 50 g anglické slaniny, 3 stroužky česneku, 150–200 ml smetany na šlehání, máslo dle potřeby, sůl, drcený kmín a grilovací koření.
- Nejprve předehřejte troubu na 180 °C. Slaninu nákrájejte na menší kostičky a česnek na tenké plátky.
- Hříbky pečlivě očistěte, větší kusy podélně rozkrojte a krátce opláchněte pod tekoucí vodou. Ještě vlhké houby osolte a ochuťte drceným kmínem a grilovacím kořením.
- V zapékací misce nebo menším pekáčku rozpusťte kousek másla a nechte na něm dozlatova opéct připravenou slaninu. Poté na ni rozložte ochucené houby, podle chuti je můžete ještě lehce přikořenit. Houby proložte plátky česneku.
- Nakonec vše zalijte smetanou ke šlehání. Pekáček vložte do vyhřáté trouby a pečte bez pokličky přibližně 35 až 40 minut. Houby změknou, smetana se částečně zredukuje a všechny chutě se propojí.
- Hotový houbový pekáček podávejte nejlépe s vařenými bramborami, ale výborně chutná také s čerstvým chlebem nebo jiným křupavým pečivem.
Tip: Houbový pekáček nemusíte připravovat jen z hříbků. Stejně dobře poslouží také směs lesních hub, například kozáků, křemenáčů nebo klouzků. Mimo houbařskou sezónu můžete použít i čerstvé žampiony.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Úvodní video vám ukáže, jak připravit voňavý houbový pekáček krok za krokem. Jestliže houby patří mezi vaše oblíbené suroviny, nenechte si ujít ani výběr 33 nejlepších houbových receptů. Napište nám do komentáře, který houbový pokrm u vás doma vede.
Přejeme dobrou chuť!
Komentáře