Houbové řízky

Name: Houbové řízky
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: houby; vejce; hladká mouka; strouhanka; sůl; tuk na smažení

Sezónní dobrotu připravenou z vlastnoručně nasbíraných hub můžeme v ostatních obdobích roku zaměnit přípravou žampionů nebo hlívy. Vždy získáme chutné jídlo, které lze doplnit na talíři tatarskou omáčkou a bramborami.

Hella

20 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

9. 9. 2008 13:55

houby

vejce

hladká mouka

strouhanka

sůl

tuk na smažení

Postup přípravy

Syrové houby nakrájíme na 1 cm plátky, menší stačí přepůlit.
Jak zpracovat houby
Osolíme a obalíme v hladké mouce, ve vejci rozšlehaném se solí, nakonec ve strouhance.
Na mírném ohni smažíme dorůžova. Podáváme s bramborem a tatarkou.
TIP Oblíbené recepty na houbovou smaženici

Poznámka autorky receptu

Obalování hub si usnadníme tím, že mouku i strouhanku si dáme do igelitových sáčků. Lehkým potřesením sáčku máme obaleno najednou i několik kusů. Takto obalujeme i květák.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (30×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kadlíkovy smažené holubinky s novýma brambůrkama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kadlik 60 min

Řízky z pýchavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Houbové karbanátky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 8×

7 oblíbených receptů z čerstvých hub. Houby sbíráme od konce jara až do prvních mrazíků, ale houbová jídla vaříme celý rok

Hodnocení 25×

Řízek není jen plátek obalovaného masa. Víte, co vše se dá usmažit v trojobalu?

Hodnocení 64×

Deset tipů poradí, jak nejlépe zpracovat lesní houby. Jejich chuť a vůni si pak dopřejeme po celý rok

Komentáře

Marie Svarcova

16. 9. 2023 09:03

miluji houbové řízky ale nemám takové houby jen sušené a dušené v mrazáku.

Merylas (moderátorka)

19. 8. 2023 09:13

Každý rok se těším na první lesní houby a kromě smaženice máme rádi i houby smažené jako řízek. Takže to jdou dvě jídla, která na začátku sezony dělávám jako první. V Beskydech je už letošní sezona zahájena.

bartaks

10. 9. 2019 12:34

Jana: Aspoň tam bude trochu masa.

Dana61

20. 7. 2012 09:14

jestli se někdy nezřízeně přejím, tak právě houbovými řízečky

decentně si dám porci na dezertní talířek a pak jej ještě dvakrát naplním

prostě hrůza, ale udělám to zas

1974andrea

19. 7. 2012 16:27

Zrovna jsem dosmažila houby, většinou to jsou celé hlavičky. Posypávám zespodu ještě drceným kmínem a přesně jako ty obaluji pomocí sáčků

. Přidávám foto.

Jarouš

10. 8. 2011 21:09

Vtipné, ale červíci se v houbách líhnou z vajíček, která do nich naklade létající hmyz. Jsou to vlastně larvičky.

Hella

3. 7. 2011 15:53

No to je věc názoru. V mouce se to obaluje proto, aby na houbě drželo vejce a to pak drželo tu strouhanku. Bez mouky větsinou vejce z houby sklouzne a strouhanky se přichytí méně. Ale někdo to tak může mít radši, někdo zase si udělá z mouky a vejce rovnou těstíčko, možností je spousta.