Klasické jahodové řezy inspirované nanukem Mrož s lahodnou čokoládovou polevou
29. 5. 2026
29. 5. 2026
|
Dozrávající jahody jsou nejlepší syrové, bez tepelné úpravy, ale pokud jich máte dostatek, můžete vyzkoušet báječné řezy s jahodovou chutí, které připomínají legendární jahodový nanuk. Chuť je báječně osvěžující a čokoláda ještě dodá řezům na svátečnosti.
Větší jahody jsou skvělé k přímé spotřebě, ale ty drobnější v sobě často mají ještě více sladkosti. Báječně se hodí na přípravu marmelád nebo také do moučníků, které je potřeba tepelně upravit. Osvěžující chuť léta skvěle vynikne i v těchto řezech, které mají příchuť nanuku. Pojďte si s námi připravit báječné jahodové řezy a zamlsejte si.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat jahodové řezy Mrož
Příprava jahodových řezů z úvodního videa je středně náročná. Nejedná se tedy o vyloženě začátečnický recept, ale s videonávodem si na ně můžete určitě troufnout i bez velkých zkušeností.
- Na těsto pro 1 plech budete potřebovat 5 vajec, 200 g cukru krupice, 200 g polohrubé mouky, 2 lžíce horké vody, 1 kypřicí prášek do pečiva a 100 ml oleje.
- Na náplň si připravte 750 g jahod (čerstvých nebo mražených), 2 jahodové pudinkové prášky, 150 g cukru moučka (množství si upravte podle chuti, stačí méně), 200 g másla.
- Na čokoládovou polevu využijete 100 g čokoládové polevy a kousek másla.
- Na plech si připravte buď pečicí papír nebo tuk na vymazání a mouku na vysypání.
- Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s krupicovým cukrem do pěny a po lžících do nich vešlehejte horkou vodu.
- Střídavě přidávejte mouku, kterou jste nejdříve smíchali s práškem do pečiva, a olej.
- Nakonec ještě opatrně vmíchejte vyšlehaný pevný sníh z bílků. Těsto bude po upečení díky sněhu i kypřicímu prášku krásně nadlehčené.
- Připravené těsto nalijte na plech vyložený papírem na pečení nebo vymazaný tukem a vysypaný moukou. Povrch těsta upravte.
- Plech s těstem vložte do trouby předem vyhřáté na 180 °C. Pečte přibližně 15 minut. Při pečení se řiďte podle zkušeností s vlastní troubou.
- Upečený korpus nechte vychladnout.
- Jahody omyjte, očistěte, a rozmixujte. Přidejte k nim pudinkové prášky, dobře rozmíchejte a krátce povařte, aby směs zhoustla. Za občasného promíchání pak nechte vychladnout.
- V misce ušlehejte změklé máslo s moučkovým cukrem. Po menších částech přidávejte jahodovou směs. Důležité je, aby vše mělo před spojením stejnou pokojovou teplotu – to znamená jahodová směs, máslo i cukr.
- Připravenou náplní potřete vychladlý korpus.
- Na závěr moučník ještě polijte čokoládovou polevou, kterou je potřeba rozehřát s kouskem másla.
- Hotový moučník nechte dobře vychladit a zatuhnout.
Řezy jsou sice pracnější, ale chuť je skvělá. Množství cukru v náplni můžete snížit, díky tomu řezy nemusí být příliš sladké.
Pokud hlasujete pro jednoduché poháry, vyzkoušejte například báječné jahodové tiramisu.
Komentáře