Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jahodové míša řezy

Name: Jahodové míša řezy
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: Korpus:; 150 g cukru; 4 vejce; 1/2 lžičky prášku do pečiva; 120 g polohrubé mouky; 2 lžíce teplé vody; Krém:; 1 hrnek rozmačkaných jahod; 1,5 kostky másla; 8 lžic cukru; Poleva:; 1 čokoláda na vaření; máslo (nebo Hera, podle potřeby); Dále:; tuk na vymazání; mouka na vysypání

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

bonappetit

1 názor

Doba přípravy 25 min

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava)

23. 6. 2022 19:18

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	21 417 kJ / 5 119 kcal
Bílkoviny	51,10 g
Tuky	339,69 g
Vláknina	8,60 g
Cholesterol	1,99 g
Sodík	430 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	460,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme žloutky od bílků, z bílků ušleháme sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Ze žloutků, cukru a 2 lžic vody ušleháme hustou pěnu, do které pomalu přidáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec opatrně vmícháme sníh. Nalijeme do předem vymazaného a moukou vysypaného plechu.
Vložíme do předehřáté trouby a piškotový korpus pečeme při 180 °C asi 15 minut podle typu trouby, korpus má mít zlatavou barvu. Pro jistotu zkusíme uprostřed propíchnout špejlí, těsto se nesmí lepit.
Jak zpracovat a skladovat jahody?
Korpus necháme vychladnout a uděláme krém. Změklé máslo vyšleháme a po částech k němu zašleháváme rozmačkané jahody a cukr. Šleháme dokud krém není celý obarvený, nadýchaný a nejsou v něm žádné hrudky. Na vychladlý korpus tento krém rovnoměrně rozetřeme.
Do hrnce dáme kousek másla/Hery a necháme rozpustit. Poté přidáme čokoládu a mícháme. Nakonec rozetřeme čokoládu na buchtu.
Dokonalá čokoládová poleva