Jahodové Míša řezy

1. Plech vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou.
2. Troubu předehřejeme na 170 °C.
3. Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků ušleháme pevný sníh.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
4. Ze žloutků, cukru a 2 lžic vody ušleháme v míse hustou pěnu a pomalu do ní prosejeme mouku smíchanou s kypřicím práškem. Nakonec do těsta opatrně vmícháme sníh.
5. Těsto rozetřeme na připravený plech a vložíme do trouby. Pečeme 15-20 minut a poté vyzkoušíme špejlí, zda je korpus správně propečený. Po vytažení by špejle měla být suchá.
6. Korpus necháme vychladnout a mezitím připravíme krém.
7. Změklé máslo vyšleháme do pěny a po částech k němu zašleháme rozmačkané jahody a cukr. Šleháme tak dlouho, až je krém krásně obarvený, nadýchaný a bez hrudek.
8. Hotový krém natřeme na vychladlý korpus a dáme chladit do lednice.
9. V hrnci rozpustíme kousek másla nebo Hery a sundáme z plotny. Přidáme čokoládu a mícháme tak dlouho, až vznikne hladká poleva.

   Dokonalá čokoládová poleva

10. Polevu nalijeme na vychlazený korpus s krémem a necháme ztuhnout v lednici. Poté krájíme nahřátým nožem na úhledné řezy a podáváme.

TIP: Jak zpracovat jahody

Zveřejněno 23. 6. 2022