Jak vařit letní ovocné omáčky. Překvapte rodinu lahodnou delikatesou

Znáte jahodový rozvar, meruňkovou omáčku či žahour? Všechno to jsou omáčky, jejichž základem je čerstvé letní ovoce. Výborně se hodí k dochucení mnoha sladkých jídel. Vyzkoušejte je toto léto i vy a uvidíte, jak vaší rodině zachutnají.

Ovocná omáčka, jak již název napovídá, se vaří z čerstvého ovoce. V době léta je samozřejmě nejvíce oblíbené ovoce sezónní, kterého je na zahradách dostatek. Mezi typické letní omáčky patří jahodový rozvar, meruňková omáčka či borůvkový žahour. Tyto omáčky se výborně hodí k přelití malých tvarohových knedlíčků, díky tomu se vyhnete zdlouhavému plnění ovocných knedlíků. Pouze postačí vytvořit z tvarohového těsta kuličky, které po uvaření přelijete jednou z vybraných omáček.

Babiččiny lívanečky s borůvkovým žahourem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 120 min

Tvarohové knedlíčky v meruňkové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Tvarohové knedlíčky v jahodové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 38 min

Využití ovocných omáček

Jako ovocný přeliv se tyto omáčky používají také na palačinky, lívance, wafle nebo do zmrzlinových pohárů. Kdo by neznal pohár Horké maliny - i to je pouze vanilková zmrzlina přelitá rozvarem z malin. Pokud si připravíte např. jahodový rozvar, můžete ho zavařit stejně jako marmeládu. V zimě jistě oceníte, když si palačinky přelijete rozvarem z vašich letních jahod, které byly plné slunečních paprsků.

Banánové lívanečky s jablkem a ovocnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 35 min

Palačinky z kokosového mléka s jahodovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 60 min

Tvarohovo-strouhankové knedlíčky s ovocnou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Rychlá příprava ovocných omáček

Postup na ovocné omáčky je velmi snadný. Postačí obstarat si zralé a nepoškozené plody ovoce, které pokrájíte na menší kousky. V kastrůlku je smícháte s několika lžičkami cukru (množství zvolíte podle kyselosti vybraného ovoce) a s trochou vody necháte chvilku povařit. Ve skleničce smícháte Solamyl (škrob) s malým množstvím vody (škrob lze nahradit vanilkovým pudinkem). Za stálého míchání ho přilijete do kastrůlku. Opět necháte chvíli povařit, než vám omáčka zhoustne. A je hotovo.

Tip: Během přípravy si můžete omáčku dochutit např. vanilkou, skořicí či ovocným sirupem. Je také pouze na vás, zda si v omáčce necháte malé kousky rozvařeného ovoce nebo omáčku v průběhu vaření rozmixujete do hladka.