Oblíbený jahodový sirup bez chemie: Poctivá sladká chuť plná letního slunce
13. 6. 2026
13. 6. 2026
|
Sirup je koncentrovaná šťáva z ovoce, vody a cukru. Ovocná šťáva je nejlepší bez chemie, proto k její konzervaci potřebujeme jen cukr a trochu kyseliny citronové. Sirup má dlouhou trvanlivost a široké možnosti využití.
Velká úroda jahod si přímo říká o zpracování do trvanlivých výrobků, které využijeme nejen po sezóně jahod, ale i po celou zimu. Jedním z nich je sladký jahodový sirup. Příprava není složitá – ale málo práce znamená hodně potěšení.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit jahodový sirup
Na poctivou domácí šťávu potřebujeme: 1 kg jahod, 600 g krupicového cukru, 300 ml vody a 1 lžičku kyseliny citronové.
- Jahody očistíme, omyjeme, rozmačkáme na kaši nebo promixujeme. Necháme je několik hodin stát, aby uvolnily všechnu šťávu.
- Na hrnec položíme cedník s čistým plátýnkem a jahodovou dřeň přes něj prolijeme. Zbytek ovoce důkladně vymačkáme.
- Do čisté šťávy nasypeme cukr a kyselinu citronovou. Vše pomalu zahříváme těsně pod bodem varu, dokud se cukr nerozpustí.
- Sirup nalijeme do skleniček nebo lahviček, zavíčkujeme je, a otočíme víčkem dolů, dokud nevychladnou. Uchováváme je v chladu.
K čemu můžeme použít jahodový sirup
Různé koncentrace sirupu využijeme v mnoha dobrotách:
- Jahodovou šťávu vytvoříme zalitím sirupu vodou, sodovkou nebo minerálkou.
- Jahodovou limonádu navíc doplníme kousky ledu a lístky máty či meduňky.
- Jahodovou omáčku s kousky ovoce použijeme k polití moučníků a knedlíků.
- Jahodový sorbet a tříšť vyrobíme rozmixováním mražené jahodové šťávy.
- Jahodové koktejly jsou směsí sirupu, vody a alkoholu či vína s kousky ledu.
- Jahodová zmrzlina či nanuky mohou mít sladký ovocný základ ze sirupu.
- Jahodové krémy a lehké pěny dochutíme a osladíme jahodovým sirupem.
Při nedostatku čerstvého ovoce v zimě stačí k přípravě jahodového koktejlu jen ovocný sirup a mléko. Ušleháme je do nadýchané pěny, nalijeme do skleniček a podáváme s brčkem – jak můžete vidět v našem videu:
Komentáře