Jahodový sirup

Vařený sirup plný jahod - osvěžující, nádherně vonící jahodami, vhodný do vody, neslazené minerálky nebo do čaje. Příprava i vaření mnoho času nezabere, a hotový jej uchováváme v lednici nebo zavaříme na zimu.

amarcha

31 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

31. 5. 2014 19:54

1 kg 1 kg čerstvých jahod

500 ml 500 ml vlažné vody

20 g 20 g kyseliny citronové

3 lžíce 3 lžíce citronové šťávy

1 1 celá skořice

cukr krystal

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 507 kJ / 360 kcal
Bílkoviny	7,00 g
Tuky	3,00 g
Vláknina	20,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	14 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	66,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Jahody jsem propláchla, očistila a nalila na ně 500 ml vlažné vody. Pak jsem je rozmačkala šťouchadlem na brambory, přisypala do nich skořici, citronovou šťávu a kyselinu. Přivedla jsem k varu - asi na 5 minut.
Když začaly hodně pěnit, vypnula jsem a výslednou šťávu jsem přecedila do odměrky, abych změřila objem šťávy.
Vyšlo mi 1,3 l přecezené šťávy - na toto množství jsem přisypala 1,3 kg cukru krystal. Takže když budete mít víc jahod, přidáte víc vlažné vody, tím vznikne více šťávy, třeba 3 l, tak dáte 3 kg cukru.
Znovu jsem přivedla téměř k varu, aby se cukr dobře rozpustil, vypnula jsem a nalila do sklenic. Konzistence i chuť mi přišla akorát ideální. Sirup navíc nádherně voní.
Jak zpracovat a skladovat jahody?

Poznámka autorky receptu

Omlouvám se za nepřesné váhy a objemy, sirup jsem dělala opravdu tzv. OD OKA podle sebe, protože tady jsem žádný jiný jahodový nenašla a i jinde na stránkách byly postupy úplně jiné, tak jsem to prostě zkusila. Foto je jen narychlo, láhev byla ještě horká.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (94x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rybízový sirup Videorecept

Rybízový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 150 min

Rebarborový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kucerova45

Višňový sirup Videorecept

Višňový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Voňavé jahodové drinky: Vyzkoušejte frappé, vanilkový koktejl nebo slaďoučký likér

Hurá na jahody! Deset nejlepších a prověřených míst, kam vyrazit na samosběr

Na správně zpracovaných jahodách si můžete pochutnat i dlouho po sezoně. Poradíme, jak na to

Hodnocení 18x

Komentáře

amarcha

15. 7. 2019 17:25

Můžete hned :)

kamza

15. 7. 2019 17:23

Prosím Vás tu skořici dáváte hned nebo až s cukrem

V popisu jsem to nenašla. Děkuji

amarcha

12. 6. 2018 14:57

Michaela83: já mela mensi mnozstvi sirupu takze jsem uchovávala v lednici všechen.

Michaela83

12. 6. 2018 14:56

Všechen sirup musí být uskladněn v lednici, nebo jen ten, který je načatý a zbytek třeba v chladné místnosti?

amarcha

1. 6. 2018 17:01

Moncaaa: necham schladnout na lince a az potom teprve do lednice

Moncaaa

1. 6. 2018 16:56

děkuji, ještě jeden dotaz

teplý sirup dáváte rovnou do lednice nebo necháváte venku vychladit?

amarcha

1. 6. 2018 16:14

Moncaaa: Rovnou s víčkem :) Přeju ať se podaří a chutá

Moncaaa

1. 6. 2018 16:01

Dobrý den, šťávu budu dělat poprvý a tak se asi blbě zeptám. Když sirup z jahod naléváte ještě horký do lahví, tak se to rovnou i zavíčkuje nebo se to nechává vychladnout bez víčka ?

ja106b

29. 5. 2018 20:18

Sirup dělám dle tohoto receptu řadu let a je výborný

uchovávám v lednici a vydží až do další sezony

vřele doporučuji

Hana

12. 6. 2017 11:03

Děkuji za recept na jahodový sirup dělala jsem ho po prvé a je moc vynikající uložím na příště je super

Majka

20. 6. 2016 22:56

Děkuji za recept :) Půlka se nestihla ani pořádně zchladit ve sklenicích a byl pryč. Zítra jedeme znovu na jahody

a znovu budeme dělat podle tohoto skvělého receptu

Amarcha

12. 6. 2016 11:00

Moc děkuji

Jsem ráda že vám chutná.

Kateřina

11. 6. 2016 21:42

Dobrý večer,
již druhým rokem dělám sirup podle Vás, tímto děkuji a doporučuji dál, celá rodina si nemůže vynachválit, je to opravdu mňamka. Není to jen do vody, dnes si to daly i na pohankovo-kukuřičnou kaši, paráda.
Děkuji a přeji více spokojených reakcí

Kačka