Cuketový koláč s letním ovocem a drobenkou: Přizpůsobte ho svému oblíbenému ovoci
2. 8. 2026
2. 8. 2026
|
Léto je obdobím, kdy cukety dozrávají téměř na každé zahradě, a proto se vyplatí hledat nové způsoby jejich využití. Jedním z nich je vláčný cuketový koláč s ovocem a křupavou drobenkou. Díky cuketě zůstává dlouho šťavnatý a chutná s téměř jakýmkoliv sezonním ovocem.
Cuketa je v moučnících nenápadnou, ale velmi užitečnou ingrediencí. Dodává těstu vláčnost, aniž by výrazně ovlivnila jeho chuť, a pomáhá udržet koláč dlouho svěží. V kombinaci se sladkým ovocem a máslovou drobenkou vznikne jednoduchý moučník, který se hodí ke kávě, na letní návštěvu i jako sladká tečka po obědě.
Jak na cuketový koláč s ovocem
Cuketový koláč si můžete přizpůsobit podle toho, jaké ovoce právě dozrává na zahradě, nebo je k dostání v obchodě. Výborně chutná se švestkami, nektarinkami, banány, meruňkami i rybízem.
- Na těsto budeme potřebovat 400–500 g cukety, 300 g polohrubé mouky, 200 g cukru krupice, 100 ml rostlinného oleje, 3 vejce a 1 balíček prášku do pečiva.
- Na drobenku si připravíme 200 g polohrubé mouky, 100 g másla a 100 g cukru krupice.
- Na dokončení budeme potřebovat ovoce, tuk a hrubou mouku na vymazání a vysypání plechu.
- Klasický plech (cca 30 × 40 cm) vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Cuketu omyjeme, odkrojíme konce a nahrubo ji nastrouháme. Mladé cukety není potřeba loupat ani zbavovat semínek.
- Ovoce omyjeme a podle druhu nakrájíme na menší kousky. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé nadýchané pěny. Za stálého šlehání přilijeme olej a nakonec postupně zapracujeme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Do hotového těsta vařečkou vmícháme nastrouhanou cuketu.
- Z mouky, cukru a studeného másla připravíme promnutím mezi prsty drobenku. Těsto rozetřeme na připravený plech, poklademe ovocem a rovnoměrně zasypeme drobenkou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 25 minut. Zda je koláč upečený, ověříme špejlí – po vytažení by měla zůstat suchá.
- Hotový moučník necháme zcela vychladnout, aby se dobře krájel a drobenka zůstala krásně křupavá.
Úvodní videorecept vám ukáže přípravu vláčného cuketového koláče s ovocem krok za krokem. Pokud máte letos cuket opravdu dostatek, využijte je také při pečení sladkých dobrot. Inspiraci najdete ve výběru 25 receptů na nejlepší moučníky z cukety. Přejeme dobrou chuť!
Komentáře