Jak připravit maso před uložením do mrazáku. 5 pravidel pro zachování kvality

1×

MarieMala

Jak připravit maso před uložením do mrazáku. 5 pravidel pro zachování kvality — Zdroj: Unsplash.com, Victoria Shes

Ukázat 4 fotografie

Jahodový sorbet s mátou Zdroj: Toprecepty.cz

Ukázat 4 fotografie

Mrazák je skvělá věc na uchování potravin. Zmrazení je k potravinám šetrné a uchová potřebné živiny. Je ale důležité dodržet několik zásadních pravidel, aby maso zůstalo kvalitní tak, jak potřebujeme.

I když maso hluboce zmrazíme, nelze ho mít v mrazáku donekonečna. Zmrazením jeho trvanlivost prodloužíme, ale přesto je třeba hlídat, jak dlouho ho tam máme. Neméně důležitá je také příprava masa před zmrazením. Pojďme si projít, které zásadní kroky bychom neměli opomenout.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Hodnocení 10×

Jak rozmrazit maso, když máte málo času? Máme pro vás několik rad, se kterými to jistě zvládnete

Jak připravit maso do mrazáku

Velkým pomocníkem je vakuovačka, díky které z mrazícího sáčku odsajete přebytečný vzduch a sáček bezpečně uzavřete. Uzavřít sáček pomůže také svářečka na fólie a oceníme jistě i sáčky se zipovým uzávěrem.

Před zmrazením maso pořádně očistěte od blanek, tuku i dalších částí, které v mase nechcete. Vhodné je i maso vykostit, ušetříte si místo v mrazáku.
Maso pokrájejte na takové části, které po rozmrazení beze zbytku spotřebujete.
Maso určené na guláš je nejlepší rovnou nakrájet na kostky, později si ušetříte práci.
Nezapomeňte si sáčky s masem popsat a nespoléhejte na to, že po zmrznutí poznáte, co je uvnitř. Důležité je také zapsat datum, kdy bylo maso zmrazeno.
Údaje o tom, jak dlouho konkrétní druh masa může být zmrazený, závisí na teplotě v mrazáku. Najdete ho v návodu a často také přímo uvnitř mrazničky.