Skořápka se při loupání trhá i s bílkem? Pomůže správné vaření a několik triků
20. 9. 2026
20. 9. 2026
|
Uvařit vejce natvrdo není složité, horší to někdy bývá s jeho oloupáním. Skořápka se může držet bílku tak pevně, že spolu s ní odlupujeme i kusy vejce. Výsledek přitom ovlivňuje už stáří vajec, způsob vaření i to, co uděláme bezprostředně po něm.
Hladce oloupaná vejce se hodí nejen na chlebíčky nebo obložené mísy. Když se skořápka nechce pustit, nemusí být problém ve vaší šikovnosti. Hodně můžete ovlivnit ještě předtím, než začnete loupat. Oloupaná vejce pak můžete zužitkovat například při přípravě vaječné pomazánky podle našeho videoreceptu:
Jak uvařit vejce, aby se snadněji loupala
Potřebovat budete vejce, vodu, několik kostek ledu a malé množství jedlé sody.
- Do hrnce nalijte tolik vody, aby byla vejce po vložení zcela ponořená.
- Vodu přiveďte k varu a vejce do ní opatrně spusťte pomocí lžíce.
- Vejce natvrdo vařte přibližně 9–10 minut podle jejich velikosti.
- Mezitím připravte nádobu s velmi studenou vodou, ideálně doplněnou několika kostkami ledu. Jakmile jsou vejce uvařená, vložte je do studené vody a nechte je několik minut vychladnout.
- Skořápku lehce naklepejte po celém povrchu a vejce opatrně poválejte po pracovní ploše. Loupat začněte na širším konci, kde se nachází vzduchová kapsa.
- Pokud skořápka stále pevně drží, zkuste vejce loupat pod slabým proudem studené vody.
Tip: Doporučujeme vyzkoušet trik s jedlou sodou. Přidejte jí do vody malé množství a pokračujte ve standardním postupu. Jedlá soda díky svým zásaditým vlastnostem může ovlivnit prostředí kolem bílku.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak máte nejraději připravená vejce?
Vejce můžeme připravit na mnoho způsobů – jako nadýchanou omeletu, míchaná, natvrdo nebo třeba ztracená. Každý způsob má své příznivce a hodí se k jiné příležitosti. Jak máte vejce nejraději vy? Hlasujte v naší anketě – jedním kliknutím odpovíte a zároveň zjistíte, jak to mají ostatní hlasující čtenáři.
Jak máte nejraději připravená vejce?
-
Jako omeletu? %
-
Míchaná? %
-
Natvrdo? %
-
Ztracená? %
Hlasovalo 195 návštěvníků
Pokud chcete správně uvařená vejce, která se navíc snadno loupou, zaměřte se na několik jednoduchých kroků. Vybírejte vejce, která nejsou úplně čerstvá, po uvaření je rychle zchlaďte a skořápku začněte odstraňovat od širšího konce. Vyzkoušet můžete trik s jedlou sodou – když všechny tyto postupy spojíte, výrazně zvýšíte šanci, že skořápku odstraníte snadno a bílek zůstane pěkně hladký.
Komentáře