Neplaťte v zimě za drahou zeleninu. 7 způsobů, jak uchovat papriky na zimu
14. 9. 2026
14. 9. 2026
|
Patriky patří mezi nejoblíbenější plodovou zeleninu. Na teplotu jsou náročnější, v některých oblastech se jim daří jen ve sklenících a fóliovnících. Pokud jich máme dostatek, snadno si je uchováme na zimu. Osvědčených a spolehlivých způsobů a postupů, jak papriky uchovat, je více.
Skvělá chuť paprik dokáže vylepšit celou řadu jídel. Někdy jsou papriky dokonce důležitou surovinou, bez které by to ani nešlo. Příkladem je oblíbené lečo, ve kterém papriky tvoří podstatný podíl potřebných ingrediencí. V zimě je všechna plodová zelenina drahá, proto se skvěle hodí mít vlastní zásobu. Jednou z možností je sterilovaná paprika s olejem podle videa:
Jak uchovat papriky na zimu
Dopřejte si báječnou chuť paprik i v zimě a vyberte si některý z následujících způsobů jejich uchování.
- Mražení je nejsnazší způsob uchování přebytků paprik. Limituje nás pouze volný prostor v mrazáku. Očištěné a opláchnuté papriky nakrájejte na proužky a narovnejte do sáčků.
- Sušení se uplatňuje především u pálivých papriček – stačí pak jen malý kousek a pokrm získá pořádné grády. Sušení nejlépe probíhá v elektrické sušičce. Usušené papričky snadno rozmixujete nebo rozdrtíte na hrubší prášek.
- Zavařování paprik ve sladkokyselém nálevu je snadné, zavařené papriky jsou skvělé na zdobení jídel studené i teplé kuchyně. Můžete zavařit buď papriky samotné, nebo v kombinaci s nakrájenou cibulí. Při zavařování se někdy přidává olej.
- Papriky můžete zavařit i jako součást chutných zeleninových směsí – vyzkoušejte například čalamádu ze zelí, mrkve a paprik. Barevně a chuťově atraktivní čalamády pak báječně doplní některé pokrmy.
- Papriky jsou výbornou součástí různých chutných past s dlouhou trvanlivostí. Některé se připravují jen zasyrova a konzervantem je sůl, jiné se zavařují.
- K delšímu uchování se hodí i pečená paprika, kterou po upečení rozmixujete a zavaříte.
- Domácí lečo je báječný a osvědčený způsob uchování paprik, který perfektně uměly naše babičky. Zavařené lečo může být samostatným rychlým pokrmem, ale uplatní se i pod maso nebo do zapékaných jídel.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Podívejte se také, jak snadno zavařit rajčata.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře